Ingredienti:
600g lonza di maiale in un solo pezzo,
4 kiwi,
1 cipollina,
olio,
un vasetto di yogurt naturale,
mezzo bicchiere di vino bianco,
sale e pepe.
Preparazione della ricetta "Lonza al kiwi":
Distribuire sul fondo di una pirofila unta d’olio la cipolla tritata, adagiarvi sopra la lonza, cospargere con sale e pepe, irrorare il tutto col vino e coprire la pirofila con un foglio d’alluminio.
Sistematela nel forno già caldo a 200°C e cuocere per 30 minuti.
Dopodiché eliminare l’alluminio, unire 2 kiwi sbucciati e tagliati a dadini al fondo di cottura e mescolare.
Proseguire la cottura in forno per altri 30 minuti.
Togliere la carne dalla pirofila e tenerla da parte in caldo.
Frullare il fondo di cottura ai kiwi con lo yogurt fino ad ottenere una salsa omogenea e farla ridurre a fuoco vivace per 5 minuti.
Sbucciare i kiwi rimasti e tagliarli a rondelle.
Affettare la carne e disporla in un piatto da portata, alternandola con le fettine di kiwi.
Irrorare con la salsina e servire subito.
Autore: Elisa
Prosciutto al pepe
(Secondi piatti, Carni bianche)
Pestare insieme grossolanamente il pepe nero e bianco.
Togliere la cotenna alle fette di prosciutto e passarle nel pepe ...
Lonza di maiale con salsa ai funghi
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Affettare finemente la cipolla, rosolarla nel burro e unire la carne, facendola ben colorare da tutti i lati. Poi unire ...
Striscioline di pollo croccanti
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare il pollo a striscioline della larghezza di 1 cm, passarle prima nelle uova battute con un pizzico di sale e poi ...
Spiedini di rondelle di pollo
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare gli aghi di rosmarino con l'aglio, la scorza del limone e un pezzetto di peperoncino.
insaporire col trito le f ...
Pollo alle zucchine
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Fate soffrigere la cipolla con un goccio d'olio tagliate il petto di pollo a quadretti e fateli rosolare in padella, sal ...