Ricette primi piatti - Pasta secca

Maccheroni al sugo di carote

Ingredienti:
3 carote tagliate a filetti
50gr. di burro
sedano
1 cipollina
sale
pomodoro
basilico.

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Maccheroni al sugo di carote":
In una casseruola mettere il burro, la cipollina, il basilico e il sedano tritato tritato.
Rosolare a fuoco dolce rimestando.
Unire le carote e fare insaporire per 5'.
Versare il pomodoro, salare.
Cuocere 20 minuti dolcemente.

Nel frattempo che fate il sugo di carote cuocete la pasta.
Condire con cacio o parmigiano.

Note: ottimo sughetto anche per condire trofie e orecchiette