Preparazione della ricetta "Spaghetti con finocchietto e acciughe":
Fate sbollentare il finocchietto dopo averlo lavato per 10 minuti in acqua bollente salata.
Una volta pronti scolateli senza buttare via l'acqua di cottura.
In una padella con dell'olio caldo fate saltare l'aglio con il peperoncino poi aggiungete le acciughe e continuate la cottura fino a che non saranno sciolte. Togliete da fuoco la padella e eliminate l'aglio.
Frullare il finocchietto con un cucchiaio di acqua di cottura e versate poco olio, circa 2 cucchiai, dovete ottenere un crema liscia.
In una padella fate tostare il pan grattato con un cucchiaio d'olio.
Lessate la pasta, scolatela, conditela con la crema di finocchietto, l'olio d'acciughe e versate sopra alla pasta il pane tostato.
Penne zafferano e rucola (Primi piatti, Pasta secca)
Fate cuocere la pasta al dente, colatela e versatela in un tegame.
Fate stemperare lo zafferano in acqua calda e vers ...
Fusilli in crema verde (Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete la pasta in acqua bollente salata.
Nel frattempo tostate le mandorle.
Preparate la crema verde mettendo in p ...
Rigatoni imbottiti (Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete i grossi rigatoni in una pentola con abbondante acqua salata e scolarli molto al dente.
In una terrina mettet ...
Penne con coste e pomodoro (Primi piatti, Pasta secca)
Metti a bollire la pasta con le coste a pezzetti, a parte soffriggere aglio schiacciato in un po' d'olio evo con un po' ...
Tagliatelle ai carciofi con gocce di gorgonzola (Primi piatti, Pasta secca)
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi, tuffarli in acqua e limone.
In una padellina appassire l'aglio con un po' d'ol ...