Ingredienti per 6 persone:
1 Kg. di arista di maiale,
1 grossa cipolla vecchia,
1/2 l di latte,
1 dl. di olio d'oliva extravergine,
100 gr di prosciutto cotto tagliato a listarelle,
pepe,
sale.

Preparazione della ricetta "Maiale al latte":
Legate la carne per conservarla in forma e fatela rosolare a fuoco vivace nell'olio d'oliva con la cipolla affettata sottilmente e con il prosciutto tagliato a striscioline.
Quando la carne sarą ben rosolata, salatela, pepatela, e ricopritela con il latte.
Cuocete coperto ed a fuoco lento, rivoltandola di tanto in tanto, fin a che il latte non sia del tutto asciugato e trasformato in una crema densa e granulosa.
Fate intiepidire, togliete il filo, affettate la carne a e servitela ricoperta del suo fondo di cottura.


Autore:
Altre ricette con... arista di maiale 

Lonza di maiale arrosto su letto di cavolo rosso
Lonza di maiale arrosto su letto di cavolo rosso
(Secondi piatti, Carni bianche)
Legate la lonza di maiale come se fosse un arrosto utilizzando l’apposito filo, mettete la lonza in una pirofila ed irro ...

Agnello con peperoni e fagiolini
Agnello con peperoni e fagiolini
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete una grande teglia da forno e dopo aver pulito accuratamente il cosciotto d’agnello ed averlo steccato con l’agl ...

Bocconcini della regina
Bocconcini della regina
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Marinare la carne per mezza giornata nel succo di limone e una presa di sale. Con un cucchiaio di farina, uno di parmig ...

Filetto di maiale ai funghi cinesi e bambł
Filetto di maiale ai funghi cinesi e bambł
(Secondi piatti, Carni bianche)
Mettete i funghi secchi a bagno in una padellina di acqua calda per 30 minuti per farli rinvenire, quindi scolateli, lav ...

Ossobuco alla milanese
Ossobuco alla milanese
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In una casseruola larga far dorare il burro e la cipolla, mettere gli ossibuchi infarinati, e rosolarli da ambo le parti ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...





Italian recipes in english!