Ricette secondi piatti - Verdure

Melanzane alla parmigiana

Ingredienti per 4 persone:
gr. 700 di melanzane,
gr. 50 di prosciutto crudo tagliato a dadini,
gr. 500 di pomodori pelati,
1 piccola cipolla affettata,
burro, olio d'oliva,
parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe.


Preparazione della ricetta "Melanzane alla parmigiana":
Tagliare per il lungo le melanzane, lessarle in abbondante acqua bollente salata quindi scolarle e farle asciugare in forno a calore moderato. Intanto in una padella preparare un soffritto con la cipolla, 2 cucchiai d'olio e gr. 30 di burro, unire il prosciutto, poi i pomodori.
Salare, pepare e cuocere per 1/4 d'ora circa.
Quando il sugo č pronto ungere una pirofila e sistemarvi le melanzane, coprirle con il sugo e spolverizzarle con il parmigiano grattugiato. Continuare cosė fino a esaurire gli ingredienti, terminando con formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.
Mettere in forno a 230 gradi per circa 20 minuti prima di servire.


Altre ricette con... melanzane prosciutto crudo parmigiano 

Gateau di patate
Gateau di patate
(Secondi Piatti, Verdure)
Lessare le patate e passarle nello schicciapatate. Raccogliere, in una ciotola, il composto ottenuto e aggiungere sale, ...

Cotoletta di lupini con crema di peperoni
Cotoletta di lupini con crema di peperoni
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle. Scaldate un po' di olio in una padella antiaderente, rosolate appena appena ...

Crocchette di patate e prosciutto
Crocchette di patate e prosciutto
(Secondi Piatti, Verdure)
Lessate le patate per 20/25 minuti circa salando l'acqua solo verso la fine della cottura. Se usate la pentola a pressi ...

Fagottini di radicchio
Fagottini di radicchio
(Secondi Piatti, Verdure)
Lessare le foglie di radicchio in acqua bollente salata acidulata con 1-2 cucchiai di aceto di vino rosso per circa 1-2 ...

Clafoutis di patate e robiola
Clafoutis di patate e robiola
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavare e strofinare le patate, metterle in una pentola con acqua fredda salata, portare a ebollizione e cuocerle per 15- ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!