Ingredienti:500 g pasta sfoglia
4 tuorli
mezzo litro latte
100 g zucchero semolato
50 g nocciole tostate
un cucchiaio di caffè solubile
2 cucchiai di farina
zucchero a velo Tempo di preparazione: circa 90 minuti
Preparazione della ricetta "Millefoglie al caffè e nocciole":
Scaldare il latte col caffè solubile.
A parte lavorare 3 tuorli con lo zucchero finchè saranno spumosi, unire la farina sciolta in poca acqua fredda poi versare il latte tiepido, poco a poco, sempre mescolando.
Immergere il contenitore a bagnomaria e cuocere, sempre mescolando, per circa 20 minuti, finchè la crema si sarà addensata, unire le noccioline tritate, mescolare, poi farla raffreddare.
Dividere la pasta sfoglia in 4 rettangoli, metterli su una placca rivestita di carta forno, spennellarli con l'uovo rimasto sbattuto e cuocerli in forno a 180°c finchè saranno diventati dorati e "alzati" (25 minuti).
Lasciarli raffreddare.
Disporre su un piatto rettangolare un foglio di pasta sfoglia e spalmarvi sopra, delicatamente, un quarto di crema al caffè.
Coprire con un altro rettangolo di pasta e proseguire così fino a terminare gli ingredienti.
Spolverizzare l'ultimo strato con abbondante zucchero a velo
Autore: Elisa
Montblanc a modo mio
(Dolci, Dolci freddi)
Intaccare le castagne e metterle a bollire in acqua leggermente salata.
Quando sono cotte e ancora calde, togliere la b ...
Coppe di yogurt amarene e fragole
(Dolci, Dolci freddi)
Lavate le fragole e tagliatele a pezzi piccoli ma non troppo e metteteli in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero e me ...
Tiramisù all'ananas
(Dolci, dolci freddi)
Aprire la scatola di ananas sciroppato e sgocciolare la frutta.
Lavorare i tuorli con lo zucchero, e quando saranno bel ...
Tiramisù
(Dolci, Dolci freddi)
Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare, quanto basta per inzuppare i savoiardi.
Preparare la crema al mascarpone u ...