Ricette dolci - Muffin

Muffin ai lamponi e cioccolato bianco

Ingredienti:
300 g farina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
250 g cioccolato bianco
60 g burro
1 uovo
70 g lamponi
150 g zucchero
180 ml latte
1 bustina di vanillina
zucchero di canna per decorazione

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Muffin ai lamponi e cioccolato bianco":
Sciogliere metà dose di cioccolato con il burro a bagno maria.
Sbattere l'uovo con zucchero, aggiungete il latte e la vanillina, mescolando bene.
Unire al composto il cioccolato bianco, amalgamare bene, poi mescolarvi la farina, il lievito e il sale.
Tritare grossolanamente il restante cioccolato e unirlo al composto, aggiungere delicatamente i lamponi e mescolare.
Versare il composto riempiendo a tre quarti gli stampini e spoverizzare in superficie con lo zucchero di canna.
Cuocere in forno caldo a 180°C per 20-30 minuti (dipende dal tipo di forno).