Ricette dolci - Muffin

Muffin con albicocche fresche

Ingredienti:
1 uovo
150 ml latte
40 ml olio semi
100 g zucchero
170 g farina
mezza bustina lievito
buccia grattugiata di mezzo limone
6 albicocche fresche

Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Preparazione della ricetta "Muffin con albicocche fresche":
Sbattere l'uovo col latte e l'olio, unire lo zucchero, la farina, il lievito e la buccia di limone.
Mescolare bene, dividere l'impasto in 12 stampini o pirottini da muffin, riempiendoli per 3 quarti.
Aggiungere in ogni stampino mezza albicocca e infornare a 180°C per 20 minuti, finchè saranno dorati.