Ricette dolci - Muffin

Muffin anglosassoni cotti in padella

Ingredienti:
per l'impasto:
100 ml acqua
110 ml latte
40 g burro
1 cucchiaino e mezzo da te di sale
2 cucchiaini da the di zucchero a velo
350 g farina 00
1 cucchiaino di lievito secco

Per la cottura. 2 cucchiai di olio di semi di girasole
Carta da forno

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Muffin anglosassoni cotti in padella":
Mettere tutti gli ingredienti della MdP, programmare su IMPASTO e far terminare il programma con la lievitazione.
Dopo i primi 10 minuti controllare l'impasto per assicurarsi che formi una bella palla, sennò aggiungere liquido o altra farina.
Al termine del programma, rovesciare su una superficie infarinata, dividere in parti uguali e formare delle palline.
Appiattire ogni pallina ad uno spessore di 1,5 cm.
Farle lievitare ancora per 45 minuti, poi cuocerli in padella con l'olio, 10 minuti per parte.

NOTE:
Questi, più che muffins, a me sono sembrati panini piccoli, tipo scones.
Ugualmente buoni, hanno una cottura in padella, tipo Naan, e si usano per il thè, serviti con burro salato e tutti i tipi di marmellata.

Chi non ha la MdP può impastare a mano e far lievitare per un'ora e mezzo, fino a che avrà raddoppiato il volume iniziale.

A casa mia sono stati divorati con la marmellata di albicocche, ma mio figlio li ha trasformati in salati farcendoli con salame crudo, e in uno ci ha pure piazzato le acciughe al verde...

Io, la prima padella l'ho cotta con l'olio, poi mi sembravano troppo unti, allora l'ho foderata con carta forno e sono venuti meglio!!!!!
Da tenere presente per la prossima estate, quando si ha voglia di panificare ma non di accendere il forno.
Muffin anglosassoni cotti in padella
Autore:

Muffin di Halloween
Muffin di Halloween
(Dolci, Muffin)
Prepariamo i muffin: Mescolare insieme la farina con il cacao, lo zucchero e il lievito. A parte sbattere le uova inte ...

Muffins alla frutta secca con cioccolato al marsala
Muffins alla frutta secca con cioccolato al marsala
(Dolci, Muffin)
Tagliare la frutta secca a pezzetti, unire i pistacchi e metterla a marinare in una ciotola col marsala almeno per un’or ...

Muffin al cioccolato
Muffin al cioccolato
(Dolci, Muffin)
Mescolare assieme la farina col cacao, lo zucchero e il lievito. A parte sbattere le uova intere con l'olio (o il burro ...

Muffin di miele e yogurt
Muffin di miele e yogurt
(Dolci, Muffin)
Sbattere l'uovo col miele e l'olio, unire lo yogurt, poi la farina e il lievito. Rovesciare nei pirottini da muffins o ...

Cupcakes al burro di arachidi
Cupcakes al burro di arachidi
(Dolci, Muffin)
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Prendete una teglia per muffin da 16 e sistemate all’interno 16 pirottini. In una ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!