" . $titolo . "
Ricette dolci - Muffin

Muffin ipocalorici alla banana e mirtilli

Ingredienti:
300 gr farina
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
100 gr zucchero muscovado light
50 gr fiocchi di avena, più 1 cucchiaio per decorare
2 banane medie, meglio se mature
150 gr mirtilli
284 ml latticello
5 cucchiai di olio di oliva leggero
2 albumi

Attrezzatura necessaria:
teglia da 12 muffins
12 pirottini

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Muffin ipocalorici alla banana e mirtilli":
Scaldate il forno a 180 °C.
Mettete i 12 pirottini nei rispettivi alloggiamenti della teglia.
In una ciotola capiente mettete la farina, il bicarbonato di sodio e il lievito setacciati.
Prendete lo zucchero e tenetene da parte 1 cucchiaio, poi aggiungete il rimanente zucchero e 50 gr di avena alla farina e mescolate bene tutti gli ingredienti. Fate un buco al centro della farina.
In un’altra ciotola schiacciate le banane fino a ottenere una purea; aggiungete il latticello, l’olio e i bianchi d’uovo e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Versate il composto liquido nel foro praticato nella farina e mescolate velocemente, ma non troppo, con un cucchiaio di legno. Il composto risulterà bitorzoluto e potrà avere ancora tracce di farina visibili, ma non siate tentati di mescolare ulteriormente.
Aggiungete i mirtilli precedentemente lavati e asciugati delicatamente; date un’altra mescolata.
Suddividete il mix nei vari pirottini inseriti nello stampo; riempite ogni pirottino quasi fino all’orlo.
Cospargere la superficie con il cucchiaio di avena ed il rimanente zucchero.
Cuocete in forno caldo per 18-20 minuti, finchè i muffins si saranno gonfiati e raggiunto una doratura scura.
Spegnete il forno e fate raffreddare per 5 minuti, quindi estraete la toglie e fate raffreddare completamente.

Dosi per: 12 persone
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti

Consigli dello chef
Questi muffin possono essere conservati al massimo per 3 giorni in un contenitore con chiusura ermetica, oppure congelati al massimo per un mese.
Lo zucchero Muscovado è uno zucchero di canna che si dovrebbe trovare facilmente al supermercato. In genere si trova "muscovado" o il "demerara"; comunque il nome indica una particolare qualità di zucchero di canna, un po' più delicata e a grana più'sottile.

Note: Un muffin a basso contenuto di grassi, buono quanto quelli realizzati con le ricette tradizionali.
Muffin ipocalorici alla banana e mirtilli
Muffin ipocalorici alla banana e mirtilli

Nella foto, Muffin ipocalorici alla banana e mirtilli



Autore:

Muffin ai mirtilli e fiocchi di avena
Muffin ai mirtilli e fiocchi di avena
(Dolci, Muffin)
Preriscaldate il forno a 180 gradi. In una ciotola sbattete un uovo di dimensione grande con lo zucchero di canna, l ...

Soffioni abruzzesi
Soffioni abruzzesi
(Dolci, Muffin)
Fate scolate la ricotta per circa 2 ore. Preriscaldate il forno a 180 gradi a forno statico. In una ciotola unite ...

Muffin alla piastra
Muffin alla piastra
(Dolci, Muffin)
In un pentolino scaldate burro e latte a fuoco basso; una volta amalgamati e con il composto tiepido, aggiungete il liev ...

Cupcakes al burro di arachidi
Cupcakes al burro di arachidi
(Dolci, Muffin)
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Prendete una teglia per muffin da 16 e sistemate all’interno 16 pirottini. In una ...

Cupcakes mimosa alla crema d'arancia
Cupcakes mimosa alla crema d'arancia
(Dolci, Muffin)
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Prendete una teglia per muffin da 12 e sistemate all’interno 12 pirottini. In un ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!