Ricette dolci - Pasticcini e biscotti

Mustazzueli brindisini

Ingredienti:
250 gr di mandorle
250 gr di zucchero
250 gr di farina

Preparazione della ricetta "Mustazzueli brindisini":
Scottare le mandorle in acqua bollente poi pelarle e farle tostare nel forno per 5minuti e pestarle con un mortaio.
Sul tagliere impastare la farina con le mandorle, unire lo zucchero sciolto in poca acqua calda in modo da ottenere un impasto morbido.
Lavorare la pasta, quindi ricavare dei rotolini del diametro di 3 cm circa.
Appiattirli con le mani e tagliarli mettere in forno a 150°.

Note: mustazzueli prodotto tipico della puglia.