" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Uova e frittate

Omelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostiti

Ingredienti per 4 persone:
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
4 pomodori tondi rossi a grappolo, tagliati a metà trasversalmente
1 cipolla bianca piccola, tagliate in 4 rondelle
sale
pepe nero macinato fresco
pangrattato
10 uova grandi
2 cucchiai di latte
4 cucchiai di erbe tritate (come prezzemolo, aneto e/o scalogno)
4 cucchiaini di burro
120 gr formaggio gruviera o emmentaler svizzero

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Omelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostiti":
Scaldate il forno a 230 °C.
Ungete una teglia per forno con un cucchiaio di olio.
Salate e pepate i pomodori e la cipolla e metteteli nella teglia con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Mescolate il rimanente olio con il pangrattato e ricoprite la superficie dei pomodori e degli anelli di cipolla. Cuocete nel forno caldo per 15-20 minuti o finchè le verdure saranno tenere e la superficie dorata.
In un ciotola capiente, con la frusta, sbattete le uova insieme al latte ed alle erbe; aggiustate di sale e pepe. Scaldate una padella antiaderente su fiamma media; ungetela con un cucchiaino di burro. Quando scompare la schiuma del burro aggiungete un quarto delle uova sbattute.
Cuocete per 10 secondi, quindi passate una spatola intorno al bordo della frittatina finchè è fermo (circa 1 minuto). A questo punto mettete un quarto del formaggio al centro della frittatina e poi piegatela a metà, richiudendola su se stessa. Cuocete ancora 30 secondi circa o a vostro gusto.
Trasferite l’omelette nel piatto.
Ripetete lo stesso procedimento con le rimanenti uova e formaggio in modo da ottenere altre tre omelette.
Servite con i pomodori e gli anelli di cipolla arrostiti.

Tempo di esecuzione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Consigli dello chef
Al posto dei pomodori a grappolo e della cipolla, potete utilizzare dei pomodori datterini arrostiti semplicemente nel forno.

Note: Come rendere gustosa una omelette, accompagnandola con delle verdure gratinate al forno.
Omelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostiti

Nella foto, Omelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostiti



Autore:

Prosciutto cotto alla bismarck
Prosciutto cotto alla bismarck
(Secondi piatti, Uova e Frittate)
In una padella grande, fate sciogliere una noce di burro ed unitevi il cucchiaino di dado granulare sciolto nel Marsala ...

Menemen
Menemen
(Secondi piatti, Uova e frittate)
In una padella antiaderente scaldare l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino poi aggiungete i pomodori a pezzi ...

Ceci e uova alla spagnola
Ceci e uova alla spagnola
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Tenere immersi i ceci in abbondante acqua fredda per 24 ore poi scolateli e mentre sono nel colapasta versatevi il bicar ...

Frittata finta pizza
Frittata finta pizza
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Sbattere le uova, unire la farina, il latte e un pizzico di sale, cercando di ottenere un composto spumoso. Scaldare un ...

Frittata di salmone affumicato
Frittata di salmone affumicato
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Dopo aver lessato le patate tagliatele a dadini di circa 1 cm, taglaite il porro a rondelle sottili e fate rosolare ins ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!