" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Uova e frittate

Omelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostiti

Ingredienti per 4 persone:
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
4 pomodori tondi rossi a grappolo, tagliati a metà trasversalmente
1 cipolla bianca piccola, tagliate in 4 rondelle
sale
pepe nero macinato fresco
pangrattato
10 uova grandi
2 cucchiai di latte
4 cucchiai di erbe tritate (come prezzemolo, aneto e/o scalogno)
4 cucchiaini di burro
120 gr formaggio gruviera o emmentaler svizzero

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Omelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostiti":
Scaldate il forno a 230 °C.
Ungete una teglia per forno con un cucchiaio di olio.
Salate e pepate i pomodori e la cipolla e metteteli nella teglia con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Mescolate il rimanente olio con il pangrattato e ricoprite la superficie dei pomodori e degli anelli di cipolla. Cuocete nel forno caldo per 15-20 minuti o finchè le verdure saranno tenere e la superficie dorata.
In un ciotola capiente, con la frusta, sbattete le uova insieme al latte ed alle erbe; aggiustate di sale e pepe. Scaldate una padella antiaderente su fiamma media; ungetela con un cucchiaino di burro. Quando scompare la schiuma del burro aggiungete un quarto delle uova sbattute.
Cuocete per 10 secondi, quindi passate una spatola intorno al bordo della frittatina finchè è fermo (circa 1 minuto). A questo punto mettete un quarto del formaggio al centro della frittatina e poi piegatela a metà, richiudendola su se stessa. Cuocete ancora 30 secondi circa o a vostro gusto.
Trasferite l’omelette nel piatto.
Ripetete lo stesso procedimento con le rimanenti uova e formaggio in modo da ottenere altre tre omelette.
Servite con i pomodori e gli anelli di cipolla arrostiti.

Tempo di esecuzione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Consigli dello chef
Al posto dei pomodori a grappolo e della cipolla, potete utilizzare dei pomodori datterini arrostiti semplicemente nel forno.

Note: Come rendere gustosa una omelette, accompagnandola con delle verdure gratinate al forno.
Omelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostiti

Nella foto, Omelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostiti

Autore:

Frittata senza uova con cime di rapa
Frittata senza uova con cime di rapa
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
In una ciotola versate la farina di ceci con l'acqua, sale e origano mescolando con un frustino per non creare grumi. ...

Prosciutto cotto alla bismarck
Prosciutto cotto alla bismarck
(Secondi piatti, Uova e Frittate)
In una padella grande, fate sciogliere una noce di burro ed unitevi il cucchiaino di dado granulare sciolto nel Marsala ...

Omelette con asparagi e carciofi
Omelette con asparagi e carciofi
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Lessate gli asparagi e appena saranno cotti al dente, tagliate la parte mangiabile e dividetela in piccoli pezzi. Pul ...

Frittata di spinaci
Frittata di spinaci
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Gli spinaci, tolti dall'acqua, lessateli, grondanti, e appena levati dal fuoco rimetteteli nell'acqua fresca. Spremeteli ...

Frittata con cipollotti freschi
Frittata con cipollotti freschi
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Aprire le uova in una ciotola, batterle energicamente salare e aggiungere il parmiggiano. A questo punto, al composto ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!