Ricette primi piatti - Pasta secca

Orecchiette alla barese

Ingredienti per 4 persone:
kg 1 di cime di rapa,
gr. 350 di orecchiette di semola di grano duro,
5 filetti di acciuga,
pecorino grattugiato,
olio di oliva,
sale e pepe nero.

Preparazione della ricetta "Orecchiette alla barese":
Pulire le cime di rapa, lavarle, tagliarle a pezzi e versarle in una pentola con acqua bollente salata.
Cuocere per 2 minuti poi unirvi le orecchiette.
Nel frattempo, scaldare l'olio in una casseruola, aggiungervi le acciughe spezzettate e schiacciarle fino a ridurle in poltiglia.
Quando è cotta, scolare la pasta insieme alla verdura, versarla in una zuppiera e condirla con la salsa di acciuga preparata, spruzzare di pepe appena macinato, spolverizzare il pecorino, mescolare il tutto e servire subito.


Altre ricette con... cime di rapa acciuga orecchiette 

Maccheroni al sugo di carote
Maccheroni al sugo di carote
(Primi piatti, Pasta secca)
In una casseruola mettere il burro, la cipollina, il basilico e il sedano tritato tritato. Rosolare a fuoco dolce rime ...

Fusilli al provolone piccante
Fusilli al provolone piccante
(Primi piatti, Pasta secca)
Pr preparare la salsa di condimento dei fusilli bisogna far fondere il burro in una casseruola a fuoco lentissimo in mod ...

Fusilli pomodoro rucola e parmigiano
Fusilli pomodoro rucola e parmigiano
(Primi piatti, pasta secca)
Mettere su la pasta in cottura, nel frattempo far rosolare l'aglio intero nell'olio. Unire la passata e cuocere qualche ...

Pennette al pesce spada
Pennette al pesce spada
(Primi piatti, pasta secca)
In una ciotola mescolare i pomodori a cubetti con la rucola, 4 cucchiai d'olio e 4 di aceto balsamico. Lessare le penne ...

Pennette  al tonno e zucchine
Pennette al tonno e zucchine
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate le zucchine alla julienne. In una padella mettete un filo d'olio, aglio, epperoncino e pinoli. Cuocere la ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...





Italian recipes in english!