Ricette primi piatti - Pasta secca

Spaghetti ai gamberi e zenzero

Ingredienti per 4 persone:
400 g di spaghetti
500 g di gamberi sgusciati
2 spicchi di aglio tritati
50 g di porro sminuzzato
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Mischiate insieme:
1 cucchiaio di zenzero
1 cucchiaio di peperoncino (o pepe)
prezzemolo tritato



Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Spaghetti ai gamberi e zenzero":
In una padella con dell'olio fate soffriggere il porro e l'aglio.
Quando il porro è appassito aggiungete i gamberi, zenzero, peperoncino e prezzemolo e fate cuocere per 5 minuti circa, fino a che i gamberi diventano dorati.

Fate cuocere gli spaghetti, scolateli e uniteli al sughetto, insaporite per qualche minuto e servite con del prezzemolo fresco tritato.

Note: potete utilizzare al posto dei gamberi i gamberetti.

Differenza tra gamberi imperiali o mezzancolle, gamberoni e gamberetti:

Gamberi imperiale o mazzancolle:
Sono lunghi 23 cm di colore grigio screziato, con macchie e strisce più scure e dalle sfumature rosacee, i gamberi/mezzancolle hanno un sapore molto delicato.

Gamberoni:
La lunghezza dei gamberoni varia dai 22 cm pescati nel Mediterraneo, ai 33 cm pescati nell'Atlantico.
Il colore di questa qualità va dal rosso al rosa e a volte anche screziato, la carne ha un sapore delicato ma deciso.

Gamberetti:
I gamberetti sono lunghi 10 cm, possono essere di colore rosa o grigi.
La carne ha un sapore delicato e dolce.