Ricette primi piatti - Pasta secca

Spaghetti alla nduia calabrese

Ingredienti:
300 g. di Spaghetti
50 g. di nduia calabrese
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine d'olia


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Spaghetti alla nduia calabrese":
Durante il tempo di cottura degli spagetti, fate rosolare in una padella bella grande lo spicchio d'aglio, l'olio e la nduia calabrese fino a farla sciogliere completamente.
Scolate la pasta al dente e passatela in padella per pochissimi istanti. A piacere si puņ aggiungere del prezzemolo tritato.


Note: Non bisogna aggiungere troppa nduia altrimenti risulta troppo piccante. E' un piatto semplice e velocissimo, tipico della tradizione calabrese, indicato per gli amanti del piccante!!! E' una valida alternativa ai classici spaghetti aglio, olio e peperoncino ed ha un profumo inebriante. Mi raccomando usate solo nduia Calabrese DOP.

La 'nduia calabrese, il nome deriva dal termine francese "andouille" che significa salsiccia anche se non č una salsiccia ma un salame molto piccante, un salame morbido, spalmabile e dal colore rosso vivo.

La 'nduia calabrese si usa splamata su una bruschetta, come base per un buon sugo per primi piatti, sulla pizza e sui formaggi stagionati e semi-stagionati e anche in una frittata.
Spaghetti  alla nduia calabrese

Nella foto, Spaghetti alla nduia calabrese



Autore:

Linguine allo zafferano con polpa di granchio
Linguine allo zafferano con polpa di granchio
(Primi piatti, Pasta secca)
Preparate il brodo di carne; prelevate una tazzina di brodo caldo e scioglietevi lo zafferano. In una padella grande ...

Fusilli in crema verde
Fusilli in crema verde
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo tostate le mandorle. Preparate la crema verde mettendo in p ...

Spaghetti con acciughe e pomodorini
Spaghetti con acciughe e pomodorini
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella con dell'olio caldo fate saltare l'aglio con il peperoncino e abbondanti acciughe, continuate la cottura ...

Pennette mediterranee
Pennette mediterranee
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo lasciate soffriggere in olio la cipolla tritata ed i pomodo ...

Penne tonno,  gamberetti e zucchine
Penne tonno, gamberetti e zucchine
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessate le penne o altra pasta secca come tortiglioni etc. Nel frattempo in una padella capiente mettete dell'olio extr ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!