Ricette primi piatti - Pasta secca

Orecchiette con pomodori pachino

Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di orecchiette fresche
400 gr. di pomodorini
aglio
olio
prezzemolo
misto di pecorino e parmiggiano

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Orecchiette con pomodori pachino":
Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e posizionarli su una teglia da forno, con la parte tagliata, in alto.
Preparare un'amalgama triturando un paio di spicchi d'aglio e il prezzemolo a cui va aggiunto poi il misto di formaggi.
Dividere l'amalgama su tutti i mezzi pomodorini e farli cuocere in forno.
Preparare le orecchiette e quando sono pronte mantecarle con i pomodorini cotti e profumati.