Ingredienti:olio extra vergine d'oliva
aglio tritato
peperoncino
calamari
zucca
pecorino
vino bianco
prezzemolo
sale
fume' di pesce
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Preparazione della ricetta "Paccheri di zucca, calamari e pecorino":
Far rosolare l'aglio nell'olio, aggiungere i calamari a fuoco alto, dopo una 20na di secondi versare un po' di vino bianco e farlo sfumare, aggiungere la zucca soffritta in un altra padella e frullata, aggiungere peperoncino prezzemolo e sale q.b..
Cotta la pasta versare nel sugo e saltarla al tempo che si amalgama.
Finito il procedimento spegnere il fuoco e aggiungete il pecorino romano e il piatto e pronto.
Mettere sempre il peperoncino e il prezzemolo quasi alla fine altrimenti puo' diventare cancerogeno e puo' anche bruciarsi.
Penne con coste e pomodoro
(Primi piatti, Pasta secca)
Metti a bollire la pasta con le coste a pezzetti, a parte soffriggere aglio schiacciato in un po' d'olio evo con un po' ...
Involtini di melanzana con spaghetti
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliare le melanzane a fette, in lunghezza, metterle sotto sale e poi friggerle, in olio bollente.
Preparare un sugo, ...
Penne zafferano e rucola
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate cuocere la pasta al dente, colatela e versatela in un tegame.
Fate stemperare lo zafferano in acqua calda e vers ...
Pacchetti con cozze e ceci
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella alta mettete le cozze pulite con un poco d'olio, uno spicchio d'aglio e prezzemolo tritato, se vi piace p ...