Ingredienti:olio extra vergine d'oliva
aglio tritato
peperoncino
calamari
zucca
pecorino
vino bianco
prezzemolo
sale
fume' di pesce
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Preparazione della ricetta "Paccheri di zucca, calamari e pecorino":
Far rosolare l'aglio nell'olio, aggiungere i calamari a fuoco alto, dopo una 20na di secondi versare un po' di vino bianco e farlo sfumare, aggiungere la zucca soffritta in un altra padella e frullata, aggiungere peperoncino prezzemolo e sale q.b..
Cotta la pasta versare nel sugo e saltarla al tempo che si amalgama.
Finito il procedimento spegnere il fuoco e aggiungete il pecorino romano e il piatto e pronto.
Mettere sempre il peperoncino e il prezzemolo quasi alla fine altrimenti puo' diventare cancerogeno e puo' anche bruciarsi.
Paccheri con broccoli e cavolfiore
(Primi piatti, Pasta secca)
In un tegame basso versare l’olio e farlo riscaldare a fuoco dolce, unire l’aglio intero e rosolare leggermente.
Sbolle ...
Carbonara con zucchine
(Primi piatti, Pasta secca)
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Rosolate nell’olio bo ...
Orecchiette con sugo rosso al tonno
(Primi piatti, Pasta secca)
in una padella, lasciar ammorbidire, il cipollotto tagliato sottilmente, in olio d'oliva.
Aggiungere il tonno, sbriciol ...
Penne con Capesante e Radicchio
(Primi piatti, Pasta secca)
Aprire le capesante con un coltellino appuntito, staccare la noce ed il corallo e lavare il tutto sotto acqua fredda.
A ...