" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Pesce

Pagello alle erbe

Ingredienti per 4 persone:
1 pagello da 800 gr circa
500 gr pomodori
1 cipolla
1 ciuffo di prezzemolo
Basilico
2 spicchi d’aglio
1 rametto di salvia
1 foglia d’alloro
1 gambo di sedano
1 carota
4 cucchiaio di olio e.v.o.
1 bicchiere di vino bianco secco
Pepe
Sale

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Pagello alle erbe":
Mondare, lavare e tritare tutte le erbe insieme all’aglio, alla cipolla , alla carota e al sedano.
Squamare e pulire il pagello, togliere le interiora, lavarlo accuratamente e asciugarlo con un canovaccio da cucina.
Scottare i pomodori in acqua bollente, privarli dei semi e della pellicina, tagliare a pezzi la polpa. Prendere una pirofila e metterla sul fuoco; la pirofila deve essere grande abbastanza per contenere il pesce. Aggiungere l’olio e il trito di aromi e verdure.
Lasciare appassire a fuoco moderato e poi adagiarvi sopra il pagello.
Salare, pepare, aggiungere i pomodori e far cuocere per 30 minuti bagnando di tanto in tanto col vino bianco.
Servire ben caldo.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Accompagnare con Montecarlo Bianco.
Pagello alle erbe

Nella foto, Pagello alle erbe



Autore:
Altre ricette con... pagello pesce ricetta semplice 

Filetti di salmone in salsa di zenzero
Filetti di salmone in salsa di zenzero
(Secondi piatti, Pesce)
Sbucciare lo zenzero e tritarlo finemente. Mondare e tritare anche le cipolle e il dragoncello (tenere qualche foglia da ...

Terrina di verza con ripieno di salmone con salsa al curry
Terrina di verza con ripieno di salmone con salsa al curry
(Secondi piatti, Pesce)
In una pentola con acqua bollente e salata fate sbianchire le foglie di verza per 2 minuti. Quando si sono raffreddat ...

Tacos di pesce della Bassa California
Tacos di pesce della Bassa California
(Secondi Piatti, Pesce)
Mettete l’olio in una padella capiente e scaldatelo. Nel frattempo prendete una ciotola capiente e metteteci dentro il ...

Fish and Chips
Fish and Chips
(Secondi piatti, Pesce)
Prepariamo la pastella: In una ciotola sciogliete mescolando il lievito di birra nel latte tiepido; lasciatelo fermo p ...

Nasello in padella con pomodorini e olive
Nasello in padella con pomodorini e olive
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldate in una padella dell'olio con l'aglio e i pomodorini tagliata metà, fate insaporire. Poi aggiungete le olive ne ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!