Ricette primi piatti - Pasta secca

Pasta alla contadina

Ingredienti:
gr 320 di pasta tipo penne;
1 peperone giallo, 1 verde, 1 rosso;
gr 45 di formaggio grana grattuggiato;
2 pizzichi di timo;
1 rametto di Basilico;
olio di oliva casereccio mezzo bicchiere;
Peperoncino rosso macinato q.b.;
sale q. b.

Preparazione della ricetta "Pasta alla contadina":
Preparazione delle vedure: eliminare il picciolo, i filamenti e i semi dei peperoni, lavarli, asciugarli e ridurli a listarelle molto fini.
Mettete sul fuoco una padella antiaderente e scaldatevi l'olio. Mettete i peperoni a filetti e rosolate per 4 minuti, versate 1/2 bicchiere di acqua calda, cucinate a fuoco medio per un 10 minuti circa, mescolando il tutto con un cucchiaio di legno. Peperoncino rosso una spoverata per chi piace e unite 2 cucchiai d'acqua, continuate la cottura mescolando per altri 5 minuti.
Regolate di sale e unite al preparato il timo e il basilico dopo averli lavati e asciugati, mi raccomando che siano tritati finemente.
Mettete da parte e cucinate la pasta.
Quindi portate a bollore in una pentola 3 litri d'acqua e salate, poi versate la pasta e mescolate e cuocete per il tempo dovuto alla cottura.
Scolate la pasta, e quand'č cotta versatela nella padella con il condimento messo prima da parte.
Non dimenticate: lasciate la pasta un po' umida, mescolate e spolverizzate con il grana grattuggiato.
Ora mettete il tutto in un piatto di portata e servite caldo.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Pasta a campagnola".


Autore:
Altre ricette con... penne peperoni 

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e noci
Spaghetti aglio, olio, peperoncino e noci
(Primi piatti, Pasta secca)
Tritare nel mixer le noci. Scaldare l'olio in una padella, unire l'aglio schiacciato con lo spremiaglio, il peperoncino ...

Pasta salmone e philadelphia
Pasta salmone e philadelphia
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate a quadrettini il salmone affumicato. In una padella grande, fate dorare l'aglio, aggiungete il salmone, fate ...

Penne con tartufo e funghi
Penne con tartufo e funghi
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate cuocere la pasta come indicato sulla confezione. Nel frattempo mettete a rosolare il porro tritato, aggiungete i fu ...

Pasta alla nutella
Pasta alla nutella
(Primi piatti, Pasta secca)
Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, mettete nel piatto la Nutella e scaldatela a bagnomaria (o per qualche ...

Penne tonno,  gamberetti e zucchine
Penne tonno, gamberetti e zucchine
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessate le penne o altra pasta secca come tortiglioni etc. Nel frattempo in una padella capiente mettete dell'olio extr ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!