Ricette primi piatti - Pasta fresca

Pasta e fagioli

Ingredienti per 2 persone:
125 pasta all'uovo tipo garganelli
1 scatola fagioli borlotti
1 spicchio d'aglio
1 dado vegetale
pomodorini tipo datterino
2 foglie di salvia
rosmarino
olio extravergine d'oliva
peperoncino facoltativo

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Pasta e fagioli":
Sciaquate e scolate bene i fagioli. In una pentola capiente mettete lo spicchio d'aglio e l'olio, togliete l'aglio prima che diventi colorato.

Aggiungete i fagioli e fateli insaporire, aggiungete pochi pomodorini tagliati a pezzetti, lasciate insaporire ancora poi mettete la pasta e aggiungete acqua bollente (giusto per coprire la pasta e per portarla a cottura) aggiungete un dado, peperoncino e rosmarino.
Portate a cottura la pasta aggiungendo del sale se manca.
Quando la pasta e fagioli è pronta servite calda e su ogni piatto mettete una foglia di salvia un filo d'olio extravergine d'oliva e se volete un po' di pepe.

Note: questo piatto è semplicissimo e ci vogliono circa 20 minuti.