Ingredienti per 4 persone: 360 gr linguine
350 gr polpa di pomodoro
70 gr filetti di acciuga
2 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 pezzetto di peperoncino piccante
Olio e.v.o.
Sale
Tempo di preparazione: circa 45 minuti
Preparazione della ricetta "Linguine con pomodoro e acciughe":
Versare mezzo bicchiere circa di olio e.v.o. in una casseruola, aggiungere l’aglio schiacciato e il peperoncino, mettere sul fuoco a far imbiondire leggermente l’aglio, poi eliminarlo insieme al peperoncino.
Aggiungere al condimento i filetti di acciuga spezzettati e la polpa di pomodoro passata al setaccio; cuocere la salsa per 15 minuti.
Mondare, lavare e tritare finemente il prezzemolo.
Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolarla al dente e metterla in un piatto caldo da portata.
Prima di togliere la salsa dal fuoco, completarla col prezzemolo tritato, mescolare, versarne metà sulle linguine; servire a parte l’altra metà della salsa mettendola in una salsiera.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Difficoltà: facile
Cestino di tagliatelle (Primi piatti, Pasta fresca)
Cuocere gli asparagi a vapore per pochi minuti.
Mettere in una padella la cipolla con olio e farla cuocere bene.
Aggiu ...
Tagliatelle radicchio e piselli (Primi piatti, Pasta fresca)
Fondere burro e olio in una padella e farci rosolare dentro la cipolla tritata.
Unire i piselli, una grattatina di noce ...
Tagliolini zucca e gamberetti (Primi piatti, Pasta fresca)
Rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire la zucca tagliata a julienne, cuocere per 5 minuti, poi aggiungere un cucch ...
Pad thai (Primi piatti, Pasta fresca)
Cuocere i tagliolini in acqua bollente per 5 minuti finchè non si ammorbidiscono; scolare e raffreddare sotto acqua fred ...
Pasta e fagioli (Primi piatti, Pasta fresca)
Sciaquate e scolate bene i fagioli. In una pentola capiente mettete lo spicchio d'aglio e l'olio, togliete l'aglio prima ...