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Ricette primi piatti - Pasta fresca

Pici con salsa briciolata

Ingredienti per 4 persone:
250 gr pasta tipo Pici toscani o spagnettoni
3 cucchiai di mollica di pane raffermo sbriciolata oppure pane secco grattugiato grossolanamente
1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio
sale

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Pici con salsa briciolata":
In una padella fate rosolare l'aglio nell'olio extravergine d'oliva, quando l'aglio è dorato aggiungete il pane un pizzico di sale e mescolate e fate insaporire ancora per qualche minuto.

Fate cuocere la pasta, scolatela al dente e mettetela nella padella e fate insaporire bene.

Note: se piace aggiungete anche del peperoncino oppure, se piace, aggiungete nella salsa qualche filetto di acciuga facendola sciogliere nell'aglio e olio.
Pici con salsa briciolata

Nella foto, Pici con salsa briciolata



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