Ricette primi piatti - Pasta secca

Pennette al salmone e pistacchi

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di pennette o farfalle
100 gr salmone affumicato
50 gr di pistacchi sgusciati
1/2 bicchiere di vino bianco
uno spicchio d'aglio
2 foglie di salvia
75 gr di burro
cognac
salsa worcester
sale
pepe


Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Pennette al salmone e pistacchi":
Frullate i pistacchi con il vino bianco fino a quando diventa cremoso.
Tagliate a listarelle sottili il salmone affumicato.
In una padella grande, fate dorare l'aglio con la salvia e il burro, aggiungete la crema di pistacchi e fate insaporire, unite il salmone e bagnate con il cognac e la salsa worcester, aggiungete pepe e sale e lasciate cuocere per qualche minuto.
Scolate la pasta e mettetela nella padella e fate insaporire il tutto per qualche minuto. Servite subito.
Note: è semplicissima, veloce e buonissima, provatela!