Ingredienti per 4 persone:4 peperoni
2 etti di mollica di pane raffermo
150 gr. di olive nere tipo Gaeta
50 gr. di capperi dissalati
4/5 acciughe sott'olio
1 spicchio d'aglio
olio Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Peperoni imbottiti alla maniera napoletana":
Arrostire i peperoni e spellarli poi tagliare la calotta e aprirli a libro.
A questo punto metterli a friggere nell'olio in una padella per pochi minuti e poi toglierli.
Nello stesso olio poi far cuocere le olive denocciolate, i capperi le acciughe e il pane, prima ammollato nell'acqua e poi strizzato.
Far asciugare un pò tutti gli ingredienti amalgamarli e con questa amalgama farcire i peperoni arrotolandoli.
Si posso gustare sia caldi che freddi.
Autore: Solemania
Pomodori gratinati con sottilette
(Secondi Piatti, Verdure)
tagliare i pomodori a meta'
metterli su una teglia
spolverarli con il pangrattato abbontante
mettere sale e pepe q.b. ...
Parmigiana di zucchine
(Secondi Piatti, verdure)
Affettare le zucchine per il lungo e grigliatele.
Tagliate i formaggi a fette.
In una teglia rettangolare, mettet ...
Zucchine in teglia
(Secondi Piatti, Verdure)
Scottare le zucchine tagliate a dadini in acqua salata con la foglia di alloro.
Scolarle e metterle in una teglia unta ...
Tortino di pomodoro
(Secondi piatti, Verdure)
Se utilizzate i pomodori freshi sbollentateli in acqua salata.
Poi togliete semi e pelle e tagliateli a pezzetti.
...
Fagiolina semplice
(Secondi piatti, Verdure)
Pulire molto bene la fagiolina e farla bollire per 30 minuti in acqua abbondante.
Scolare, rimettere in acqua bollete p ...