Ingredienti per 4 persone: 6 grosse pesche mature
2 cucchiai di miele liquido, più uno extra per servire
2 cucchiaini di cannella in polvere
125 gr yogurt greco
Polpa del frutto della passione, o pinoli, o granella di pistacchi per decorare
Tempo di preparazione: circa 15 minuti
Preparazione della ricetta "Pesche grigliate allo yogurt":
Tagliare a metà le pesche ed eliminare i noccioli; prendere una piastra con fondo ondulato e coprire il fondo con carta stagnola, scaldare ad altra temperatura, quindi appoggiarci sopra le mezze pesche con il lato tagliato verso il basso.
Cuocere per 5 minuti circa da ambo i lati, finchè le pesche non si scuriscono leggermente; dopo aver girato le pesche sgocciolare sopra il miele e spolverizzare con la cannella.
Aiutandosi con un cucchiaio, sistemare le pesche in un piatto da portata e servire ciascuna porzione ricoperta con lo yogurt greco, una spruzzata extra di miele e la polpa del frutto della passione (o pinoli o pistacchio).
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 5 minuti
Difficoltà: facile
Consigli dello chef
Accompagnare con Moscato d’Asti.
Bavarese all’Armagnac (Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Mettere i tuorli nella planetaria, aggiungere lo zucchero e montare con la fruste finchè saranno spumosi.
Nel frattempo ...
Budino à la flamme (Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Mettete il latte in un pentolino e fatelo diventare bollente senza però farlo bollire.
Tagliate a pezzi il pane e met ...
Bavarese al cocco (Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Portare a bollore il latte, aggiungere il cocco grattugiato, coprire e far raffreddare.
Ammorbidire la gelatina in acqu ...
Gratin di frutta (Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Pelare i kiwi e affettarli. Lavare le susine, scartare i noccioli e affettarle. Pulire e tagliare a pezzetti l’ananas. S ...
Panna cotta ubriaca (Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Fate ammorbidire i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
Portate ad ebollizione la panna con lo zucchero e la stec ...