Ricette secondi piatti - Verdure

Pizza finta con base di cavolfiore

Ingredienti:
600 gr fiori di cavolfiore
2 uova
origano
formaggio grana grattugiato
passata di pomodoro
1 mozzarella
basilico
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Pizza finta con base di cavolfiore":
In un mixer triturate i fiori di cavolfiore, si deve sbriciolare.
Mettete le briciole di cavolfiore in una padella antiaderente senza l'aggiunta di olio e fatelo asciugare a fiamma media continuando a mescolare, bastano pochi minuti e poi lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo mettete in termperatura il forno a 250° lasciando nel forno la sua teglia, vi servira' calda per poi per mettere la base per la pizza.

In una ciotola mettete le 2 uova, il grana, origano, sale e pepe; in fine mettete le briciole di cavolfiore e amalgamate bene il tutto.

Prendete la carta da forno e mettete sopra l'impasto poi con le mani stendetela bene omogeneamente, non lasciate buchi e all'esterno fate un po' di bordo.

Ora potete prendere la teglia dal forno e posizionare, facendo attenzione, la base per la pizza con al sua carta da forno.

Fate cuocere per circa 15 o 20 minuti, sara' pronta quando risultera' dorata.

Toglietela dal forno e ora mettetela sulla gratella e mettete la farcitura: la passata di pomodoro, origano , poco sale, le fette sottili di mozzarella, il basilico e un filo d'olio. Infornate sempre a 250° per 5 minuti, fino a che la mozzarella sara' filante.

Note: al posto della mozzarella potete mettere un'altro formaggio che vi piace e che fonda tipo la scamorza.
Questa pizza e' rettangolare ma potete dividere l'impasto in 2 e fare due pizze tonde.
Buonissima anche senza mozzarella!

Difficoltà: facile