Ricette dolci - Torte

Plumcake agli agrumi con glassa di zucchero

Ingredienti:
250 gr farina 00
80 gr Maizena o fecola
1 bustina di lievito
200 gr burro temperatura ambiente
200 gr zucchero
4 uova
latte qb
scorza di arancia e limone biologici
succo di arancia
Stampo per plumcake
carta da forno

Per la glassa:
zucchero a velo
succo di limone

Per la decorazione:
grappoli di ribes
e foglie di pasta di zucchero


Tempo di preparazione: circa 60 minuti

Preparazione della ricetta "Plumcake agli agrumi con glassa di zucchero":
In un mixer o a mano montate lo zucchero con il burro morbido, unite le uova, il succo di arancia, le scorze grattugiate di limone e arancia, poi aggiungete le farine, lievito e il latte fino a ottenere un impasto denso tipo pastella.

Mettete nello stampo la carta da forno e versate l'impasto.
Fate cuocere a forno caldo a 180° per circa un'ora.


Per le feste:
Glassatelo con uno o due strati di glassa di zucchero: unite in una ciotola zucchero a velo e succo di limone, fino ad ottenere una crema morbida.

Poi abbiamo brinato i ribes:
Spennelate i ribes con l'albume d'uovo sbattuto poi aiutandovi con un pennello cercate di bagnare bene tutti i frutti; poi li abbiamo passati sullo zucchero bianco semolato e lasciar asciugare su un pianale.

Abbiamo poi fatto una crema unendo: 200 gr mascarpone, 4 cucchiai di limoncello e 3 cucchiai di zucchero a velo; per accompagnare il dolce.