Ricette secondi piatti - Carni bianche

Pollo al Barbera

Ingredienti:
1,5 kg pollo a pezzi
farina
olio
mezzo litro vino rosso Barbera
200 g champignon
300 g cipolline tipo borretane
sale

Tempo di preparazione: circa 45 minuti

Preparazione della ricetta "Pollo al Barbera":
Rosolare in poco olio il pollo infarinato, salare, bagnare col vino, far evaporare l'alcool e aggiungere un mestolo d'acqua, i funghi affettati e le cipolline intere e pelate.
Cuocere a calore moderato, incoperchiato, per circa 30-40 minuti.
Servire caldo.

Note: Ottimo con la polenta!