Ingredienti: 1,5 kg pollo a pezzi
farina
olio
mezzo litro vino rosso Barbera
200 g champignon
300 g cipolline tipo borretane
sale
Tempo di preparazione: circa 45 minuti
Preparazione della ricetta "Pollo al Barbera":
Rosolare in poco olio il pollo infarinato, salare, bagnare col vino, far evaporare l'alcool e aggiungere un mestolo d'acqua, i funghi affettati e le cipolline intere e pelate.
Cuocere a calore moderato, incoperchiato, per circa 30-40 minuti.
Servire caldo.
Petti di pollo all’aceto balsamico e alla senape (Secondi Piatti, Carni bianche)
Scaldate l’olio d’oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cospargete il pollo con sale e pepe e sof ...
Pollo al limone (Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare i pezzi di pollo e rosolarli in olio e burro unendo uno stelo di prezzemolo.
Salare, irrorare col succo del ...
Medaglioni di tacchino guarniti (Secondi piatti, Carni bianche)
Prendete il prosciutto ed il prezzemolo e passatelo nel tritatutto, mettete il composto in una terrina ed aggiungetevi i ...
Cosciotto di agnello glassato (Secondi Piatti, Carni bianche)
Portare l’agnello a temperatura ambiente.
Con un coltello praticare dei tagli nella coscia di agnello e inserirci le ...
Pollo al limone e coriandolo (Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare i pezzi di pollo con farina e un po' di pepe e rosolarli in olio e burro, fino a quando diventano ben dorati ...