Ricette secondi piatti - Pesce

Polpo in insalata di patate lesse

Ingredienti:
1 Polpo
1 cipolla piccola o mezza grande (o uno scalogno)
3 foglie di alloro
1 peperoncino fresco (facoltativo)
1 tappo di sughero
patate lesse

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Polpo in insalata di patate lesse":
In un pentola grande portate a ebollizione l'acqua con la cipolla in un unico pezzo, l'alloro, il peperoncino e il tappo di sughero.
Quando bolle immergete il polpo facendogli fare un su e giu' nell'acqua fino a quando i tentacoli non si arricciano.
Coprite con il coperchio e fare cuocere per 40 minuti a fuoco basso.
Spegnete il fuoco e fate raffreddare completamente sempre con il coperchio.

Poi toglietegli la pelle e i tentatocoli del polipo "sfilanodoli" via (vedi foto), tagliate a pezzi e metteteli un una insalatiera con le patate lesse tagliate anch'esse a pezzi, condite con limone, prezzemolo, sale e olio extravergine d'oliva.

Note: per non far andare l'odore in tutta la casa sul coperchio dove esce il vapore, mettete un pezzo di pane con qualche goccia di aceto bianco.
Lessato cosi' il polpo rimane morbidissimo!!!
Me lo ha insegnato Marisa, una mia carissima amica... provatelo!
Polpo  in insalata di patate lesse
Polpo  in insalata di patate lesse
Polpo  in insalata di patate lesse

Nella foto, Polpo in insalata di patate lesse



Autore:
Altre ricette con... polpo polipo lessare insalata ricetta semplice 

Tonno al sesamo tostato
Tonno al sesamo tostato
(Secondi Piatti, Pesce)
Ungete i tranci con l'olio extravergine di oliva, poi mettete in un piatto piano il sesamo e passate i tranci di tonn ...

Filetti di merluzzo al curry
Filetti di merluzzo al curry
(Secondi Piatti, Pesce)
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio gli aromi e i filetti di merluzzo, fateli cuocere per circa 20 minuti ...

Baccalà in bianco
Baccalà in bianco
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavare bene il baccalà, tagliarlo a pezzettoni, metterlo in un tegame coperto d'acqua e farlo cuocere fino a quando, inf ...

Torretta di riso venere con tartare di salmone
Torretta di riso venere con tartare di salmone
(Secondi Piatti, Pesce)
Lessare il riso venere, scolatelo e fatelo raffreddare. Frullate in mixer il peperone con il basilico, il caprino e un ...

Dentice alle mandorle
Dentice alle mandorle
(Secondi piatti, Pesce)
Pulire il dentice e metterlo a marinare con olio, succo filtrato di limone, Marsala, alcuni granelli di pepe, una foglia ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!