Ingredienti: 500 g filetti di merluzzo congelati o freschi
1 confezione pasta sfoglia (nel bancone del fresco al supermercato)
1 zucchina
4 patate
5 pomodori ramati
50 g olive nere snocciolate o olive taggiasche (sono piu' saporite)
30 g capperi
1 rosso d'uovo sbattuto per pennellare la pasta sfoglia
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Pasta sfoglia golosa con merluzzo":
Prendi i pomodori, buttali nell'acqua bollente per pochi secondi e poi togli la pelle, tagliali a metà, togli i semi e poi tagliali a dadini.
Pela le patate.
Taglia le patate e le zucchine a fette sottili e falle soffriggere in padella con olio, sale e pepe per circa 6-8 minuti.
Taglia a dadini i filetti di merluzzo.
Prendi la pasta sfoglia, srotolala e inzia a farcirla disponendo a strati patate e zucchine, il merluzzo e i pomodori a dadini, aggiungi i capperi, le olive, sale e pepe.
Ora devi arrotolare a mo' di strudel e sigillandolo bene alle estremità, spennella con il rosso d'uovo la superfice della pasta sfoglia. Mettilo in una pirofila lasciando sotto la carta da forno.
Cuocilo a forno preriscaldato a 180°C per circa 20 - 25 minuti.
Prima di servirlo lascialo intiepidire.
Note: potete servirlo con delle salsine come quella al pomodoro e basilico o una salsa rosa fatta con ricotta, pomodorini, basilico e peperoncino frullati oppure solo con una bella e ricca insalata.
Per chiudere lo strudel ungi d'olio le dita cosi' non si appiccica la pasta e riesci a sigillarlo meglio.
Polpette di pesce e patate (Secondi Piatti, Pesce)
Lessate il pesce in acqua leggermente salata e poi tritatelo grossolanamente.
Lessate le patate e poi passatele al p ...
Calamaretti ripieni (Secondi Piatti, Pesce)
Pulire i calamaretti togliendo l'ossicino, gli occhi e la bocca. Vuotare la sacca, lavarli bene e asciugarli.
Dissal ...
Alici ripiene di ricotta ed erbe aromatiche (Secondi piatti, Pesce)
In una terrina mettete l’uovo, la ricotta, due terzi delle erbe aromatiche tritate ed il sale, amalgamate bene il tutto ...
Pesce spada alla siciliana (Secondi Piatti, Pesce)
Scaldate in una padella dell'olio coni pomodorini tagliata metà, fate insaporire.
Poi aggiungete le olive nere, capperi ...
Gratin di pesce (Secondi Piatti, Pesce)
Lavare bene le bietole, poi metterle in una casseruola con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio e una presa abbon ...