Ingredienti per 6 persone: 200 gr riso basmati
mandorle senza pelle
100 gr di burro
2 scalogni
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino fresco o secco
500 ml brodo di verdure
150 gr di gamberi sgusciati
2 cucchiai di curry
prezzemolo tritato
Preparazione della ricetta "Prawn Byriani con gamberi al curry e mandorle":
Tritate una manciata di mandorle grossolanamente.
In una padella o ancora meglio un wok 50 gr di burro e un po' d'olio, far colorare un po' le mandorle e poi toglietele dalla pentola.
Tritate lo scalogno e mettetelo nella pentola insieme all'aglio schiacciato e fatelo dorare, Togliete dalla pentola lo scalogno e l'aglio e mettetelo da parte con le mandorle.
Mettete nella pentola 50 gr di burro, il curry il riso e fatelo andare per qualche minuto. Versate il brodo e portatelo a ebollizione continuando a mescolare.
Poi abbassate la fiamma , incoperchiate e cuocete per circa 10 minuti.
Aggiungete i gamberetti, mesolate e coprite ancora con il coperchio, cuocete per alcuni minuti fino a che il riso non sara' cotto.
Spegnete il fuoco e aggiungete le mandorle, il soffritto, il peperoncino a pezzetti.
Servite con un trito di prezzemolo.
Nella foto, Prawn Byriani con gamberi al curry e mandorle
Insalata di riso venere verdure, tonno e pollo (Primi piatti, Riso)
Bollire il riso per in tempo consigliato sulla confezione, poi farlo raffreddare.
Quando sarà freddo, metterlo in una i ...
Risotto alla mortadella (Primi piatti, Riso)
Mondare, lavare la cipolla e tritarla finemente. Mettete in una casseruola olio, burro la cipolla tritata e fatela appas ...
Riso radicchio e noci (Primi piatti, Riso)
Appassire la cipolla tagliata sottilmente in un tegame con una noce di burro unendo il vino.
Aggiungere il riso e il ra ...
Insalata di riso piccante (Primi piatti, Riso)
Preparate il riso: in una pentola versate il riso e copritelo con acqua, all'ebollizione coprite la pentola con un cop ...
Risotto di riso rosso e orzo con pesto leggero (Primi piatti, Riso)
Porre in frigo tutti gli ingredienti del pesto. Cuocere l'orzo in acqua bollente per 35/45 minuti.
Preparate il brodo ...