Ricette contorni - In padella

Purè di sedano rapa

Ingredienti:
400 g sedano rapa
olio o burro
sale


Tempo di preparazione: circa 45 minuti

Preparazione della ricetta "Purè di sedano rapa":
Tagliamo a cubetti il sedano rapa dopo averlo pelato.
Facciamo cuocere il sedano rapa in una pentola con acqua salata a bollore fino a quando risultera' tenero, circa 30 minuti.

Scolate il sedano rapa e mettetelo in una casseruola con poco olio poi con il minipimer frullate, deve diventare una purea, se serve aggiungete altro olio o burro, salate e se volete aggiungete del pepe o prezzemolo fresco tritato oppure la noce moscata.
Servite caldo.

Note: se volete potete aggiungere una patata insieme al sedano rapa.
Oppure al posto dell'olio potete usare del latte parzialmente scremato o di soia e se volete anche 1 o 2 cucchiaini di burro di soia.

Proprietà del sedano rapa:
la radice ha proprità antiossidanti e sali minerali come potassio, ferro e manganese. Ottimo per la dieta perche' ha solo 23 Kcal per 100 g di prodotto con 88% di acqua e il resto (il 12%) sono fibre, proteine, carboidrati e grassi.
Ottimo crudo in insalata perche' aiuta a depurare l'organismo.