Ricette contorni - In padella

Purea di fagioli

Ingredienti per 6 persone:
2 confezioni in vetro di fagioli cannellini lessati da 250 gr. cadauna,
1 mazzetto di aglio novello fresco,
1 grossa cipolla dorata mondata ed affetta ad anelli,
1 bicchiere d’olio d’oliva e.v.,
1 presa di sale doppio alle erbette,
pepe bianco q.s.

Preparazione della ricetta "Purea di fagioli":
Porre in un mixer con lame da umido il contenuto delle due confezioni di fagioli cannellini lessati, escludendo il liquido di conserva; aggiungere il mazzetto d’aglio tritato grossolanamente, mezzo bicchiere d’olio la presa di sale doppio alle erbette ed un pizzico o due di pepe bianco; frullare a bassa velocità fino ad ottenere una crema soffice e spumosa; versare la purea in un piatto da portata e nel frattempo in una padella bassa di ferro nero, soffriggere nel residuo olio d’oliva e.v. a fuoco sostenuto gli anelli di cipolla fino a che diventino ben dorati; indi prelevarli con una schiumarola ed aggiungerli alla purea di fagioli.

Note: Rapidissima preparazione, ma ottima e gustosa da usarsi come contorno di portate di carne.


Autore:
Altre ricette con... fagioli cannellini 

Patas bravas
Patas bravas
(Contorni, In padella)
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti; fatele cuocere a vapore oppure in acqua bollente salata per 15-20 ...

Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta
Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta
(Contorni, In padella)
Pulite la scarola buttando via le foglie piu' esterne sciupate, lavatela bene e tagliatela a pezzi. Fatela cuocere il a ...

Carciofi trifolati
Carciofi trifolati
(Contorni, In padella)
Separate i gambi dalle corolle. Spelate e togliete i filamenti fibrosi dai gambi e poi tagliateli a tocchetti. Tagl ...

Caponata settembrina
Caponata settembrina
(Contorni, In padella)
Tagliare tutte le verdure e i funghi a pezzetti. In un'ampia padella soffriggere in 4 cucchiai d'olio la cipolla tritat ...

Cavolo rosso stufato
Cavolo rosso stufato
(Contorni, In padella)
Affettate il cavolo rosso non troppo fine. In una padella antiaderente fate rosolare in olio extra vergine d'oliva l ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!