Ricette contorni - In padella

Purea di fagioli

Ingredienti per 6 persone:
2 confezioni in vetro di fagioli cannellini lessati da 250 gr. cadauna,
1 mazzetto di aglio novello fresco,
1 grossa cipolla dorata mondata ed affetta ad anelli,
1 bicchiere d’olio d’oliva e.v.,
1 presa di sale doppio alle erbette,
pepe bianco q.s.

Preparazione della ricetta "Purea di fagioli":
Porre in un mixer con lame da umido il contenuto delle due confezioni di fagioli cannellini lessati, escludendo il liquido di conserva; aggiungere il mazzetto d’aglio tritato grossolanamente, mezzo bicchiere d’olio la presa di sale doppio alle erbette ed un pizzico o due di pepe bianco; frullare a bassa velocità fino ad ottenere una crema soffice e spumosa; versare la purea in un piatto da portata e nel frattempo in una padella bassa di ferro nero, soffriggere nel residuo olio d’oliva e.v. a fuoco sostenuto gli anelli di cipolla fino a che diventino ben dorati; indi prelevarli con una schiumarola ed aggiungerli alla purea di fagioli.

Note: Rapidissima preparazione, ma ottima e gustosa da usarsi come contorno di portate di carne.


Autore:
Altre ricette con... fagioli cannellini 

Polenta taragna
Polenta taragna
(Contorni, In padella)
Versate in una pentola o meglio in un paiolo di rame l’acqua e portatela ad ebollizione, salatela e versatevi la farin ...

Purè di sedano rapa
Purè di sedano rapa
(Contorni, In padella)
Tagliamo a cubetti il sedano rapa dopo averlo pelato. Facciamo cuocere il sedano rapa in una pentola con acqua salata a ...

Melanzane in agrodolce alla veloce
Melanzane in agrodolce alla veloce
(Contorni, In padella)
Tagliare a cubetti le melanzane e friggerle in una padella con olio, aglio, sale, aceto e zucchero. Saranno pronte quan ...

Fagioli alla messicana
Fagioli alla messicana
(Contorni, In padella)
Scolate i fagioli e metteteli in un frullatore, aggiungete circa un20 ml di acqua, deve diventare un purea. In una pad ...

Funghi trifolati
Funghi trifolati
(Contorni, In padella)
Nettate i funghi dalla terra, lavateli interi senza tenerli in acqua. Tagliateli a fette piuttosto sottili. Mettete un ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!