Ingredienti:200 g pasta brisée
100 g porri
1 cipolla grossa
30 g grana grattugiato
20 g burro
sale
pepe
250 g besciamella pronta Tempo di preparazione: circa 60 minuti
Preparazione della ricetta "Quiche ai porri":
Stufare nel burro la cipolla e il porro affettato per circa 10 minuti, poi mescolare il tutto alla besciamella, sale, pepe, diluendo eventualmente se fosse troppo sodo il composto, con 1 dl di latte tiepido.
Stendere la pasta nella tortiera imburrata, livellarvi bene il composto all'interno, spolverizzare col grana e infornare a 180°C per 35-40 minuti.
Tempi: 20 di preparazione e 40 di cottura.
Autore: Elisa
Mattonella di lenticchie e castagne
(Antipasti, Torte salate)
Mescolare in una ciotola le lenticchie scolate, le castagne lessate e sbucciate, i pinoli, sedano, aglio e cipolla trita ...
Crostata salata di zucchine e tofu
(Antipasti, Torte salate)
In una ciotola impastate le due farine con 50 g di olio extravergine d'oliva e 70 g d'acqua, un pizzico di sale.
Poi ...
Quiche di ceci ai porri
(Antipasti, Torte salate)
Mescolare, alla farina di ceci, sale, timo, maggiorana, pepe e aggiungervi lentamente l’acqua, mescolando energicamente ...