Ricette primi piatti - Pasta secca

Rigatoni alla cannella

Ingredienti per 6 persone:
6 etti di rigatoni,
250 gr. di macinato di manzo,
250 gr. di macinato di maiale,
1 bicchiere di olio d’oliva e.v.,
1 confezione di panna da cucina,
1 grossa cipolla affettata sottilmente,
1 ciuffo di prezzemolo tritato finissimo,
1 bicchiere di vino rosso secco,
1 cucchiaio di cannella in polvere,
sale e pepe q.b.
1 etto di parmigiano grattugiato.

Preparazione della ricetta "Rigatoni alla cannella":
In un’ampia padella versate l’olio con la cipolla affettata, fatela imbiondire, aggiungete tutto il macinato, rimestate ed a fuoco basso portatelo a mezza cottura, aggiungete il vino e fatelo evaporare, completate la cottura bagnando con una mezza ramaiolata di acqua bollente; a cottura terminata aggiungete il prezzemolo e salate adeguatamente; incoperchiate e tenete in caldo; frattanto in una grossa pentola colma d’acqua lessate al dente i rigatoni, scolateli e poneteli nella medesima pentola caldissima, privata dell’acqua di cottura; versate sui rigatoni la confezione di panna, rimestate lungamente tenendo la pentola al caldo a fiamma bassissima, aggiungete l’intigolo di macinato, metà parmigiano, tutta la cannella e rimestate. Impiattate cospargendo le porzioni col restante parmigiano e generoso pepe nero macinato al momento, e servite caldissimo.

Vino consigliato: lacryma christi rosso o vino similare.


Autore:
Altre ricette con... rigatoni manzo maiale cannella 

Penne con melanzane
Penne con melanzane
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate a cubetti piccoli (circa 1cm) le melanzane, poi fatele scolare in un colino salandole leggermente, poi mettete ...

Pasta con asparagi, pomodorini e pancetta
Pasta con asparagi, pomodorini e pancetta
(Primi piatti, Pasta secca)
in una padella abbondante riscaldare olio e aglio e la pancetta una volta rosolato aggiungere gli asparagi tagliati a fe ...

Tagliatelle ai carciofi con gocce di gorgonzola
Tagliatelle ai carciofi con gocce di gorgonzola
(Primi piatti, Pasta secca)
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi, tuffarli in acqua e limone. In una padellina appassire l'aglio con un po' d'ol ...

Fusilli pomodoro rucola e parmigiano
Fusilli pomodoro rucola e parmigiano
(Primi piatti, pasta secca)
Mettere su la pasta in cottura, nel frattempo far rosolare l'aglio intero nell'olio. Unire la passata e cuocere qualche ...

Pasta al pomodoro
Pasta al pomodoro
(Primi piatti, Pasta secca)
Mettere in una padella con l'olio lo spicchio d'aglio, fate insaporire senza farlo colorare, aggiungete la polpa di pomo ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!