Ingredienti per 4 persone: 200 gr di spaghetti
mezzancolle o gamberoni scottati sgusciati freschi o surgelati
zucchina tagliata a julienne sottile
prezzemolo fresco tritato abbondante
1 spicchio d'aglio
olio extravergine doliva
sale e pepe
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Preparazione della ricetta "Spaghetti con mezzancolle":
Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo mettete in una padella dell'olio, l'aglio del prezzemolo tritato e la zucchina a julienne (o tagliata a rondelle sottili) fate insaporire bene e poi versate le mezzancolle, fate andare per qualche minuto, aggiustate di sale e pepe.
Una volta pronta la pasta, scolarla e versatela nella padella con le mezzancolle e fate cuocere qualche minuto insieme mescolando bene, aggiungete ancora del prezzemolo tritato e servire.
Note: ottima e veloce.
Che differenza c''e tra mazzancolle e i gamberi?
La mezzancolla č della famiglia dei Peneidi (ha dieci zampe) di colore grigio-marrone con delle sfumature giallo-viola ed il corpo, a differenza di quello del gambero č pių compresso lateralmente ed č pių grosso.
La mazzancolla vive prevalentemente alla foce dei fiumi, nascondendosi di giorno sul fondale alla ricerca di cibo. Si trova soprattutto nel mar Mediterraneo e nel mar Adriatico.
Tagliatelle cremose al radicchio (Primi piatti, Pasta secca)
In una padella mettere il latte, il burro e il parmigiano; cuocere per qualche minuto per far sciogliere il formaggio, p ...
Orecchiette con broccoletti e gamberi (Primi piatti, Pasta secca)
Prendete i gamberi togliete la testa, togliete la buccia, fate un'incisione con la punta del coltello dalla parte curv ...
Candele spezzate con ragout di pesce da zuppa (Primi piatti, Pasta secca)
Sfilettare i pesci e conservare tutti i filetti, con le lisce procedere alla preparazione di un ragout facendo rosolare ...
Pasta con ragų di verdure (Primi piatti, Pasta secca)
Fate un soffitto con la cipolla tagliata sottile poi aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro, fate insaporire ...
Lingune campane (Primi piatti, Pasta secca)
Far soffriggere l'aglio nell'olo, unire i capper, aggiungere il pomodoro, cuocere e intanto denocciolare le olive, scola ...