Ingredienti per 4 persone: 400 g di paccheri
200 g cozze pulite
200 g ceci lessati o 1 barattolo di ceci
2 spicchio d’aglio
polpa di pomodoro
olio extra vergine d’oliva q.b.
sale q.b.
prezzemolo tritato q.b.
pepe e peperoncino (facoltativo)
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Preparazione della ricetta "Pacchetti con cozze e ceci":
In una padella alta mettete le cozze pulite con un poco d'olio, uno spicchio d'aglio e prezzemolo tritato, se vi piace potete aggiungere peperoncino macinato.
In una padella con dell'olio fate d'orare uno spicchio d'aglio, aggiungete un cucchiaio di polpa di pomodoro e i ceci, fate cuocere per circa 10 minuti poi unite le cozze, cuocete per altri 5 minuti; lasciatene qualcuna da parte intera con il guscio per decorare il piatto.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, colare e saltare il tutto aggiungendo del prezzemolo fresco tritato al momento di mantecare fuori dal fuoco. Disporre nei piatti, come da foto.
Spaghetti alla carrettiera (Primi Piatti, Pasta secca)
Lessare in acqua la pasta.
Nel frattempo pulite i funghi delicatamente con un panno umido e affettateli.
In una pad ...
Candele spezzate con ragout di pesce da zuppa (Primi piatti, Pasta secca)
Sfilettare i pesci e conservare tutti i filetti, con le lisce procedere alla preparazione di un ragout facendo rosolare ...
Linguine allo zafferano con polpa di granchio (Primi piatti, Pasta secca)
Preparate il brodo di carne; prelevate una tazzina di brodo caldo e scioglietevi lo zafferano.
In una padella grande ...
Orecchiette con cime di rapa (Primi piatti, Pasta secca)
Mondate e sciacquate bene e velocemente la verdura in acqua fredda corrente.
Sbollentatela per 10 minuti in acqua bolle ...