Ingredienti per 4 persone: 400 g di paccheri
200 g cozze pulite
200 g ceci lessati o 1 barattolo di ceci
2 spicchio d’aglio
polpa di pomodoro
olio extra vergine d’oliva q.b.
sale q.b.
prezzemolo tritato q.b.
pepe e peperoncino (facoltativo)
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Preparazione della ricetta "Pacchetti con cozze e ceci":
In una padella alta mettete le cozze pulite con un poco d'olio, uno spicchio d'aglio e prezzemolo tritato, se vi piace potete aggiungere peperoncino macinato.
In una padella con dell'olio fate d'orare uno spicchio d'aglio, aggiungete un cucchiaio di polpa di pomodoro e i ceci, fate cuocere per circa 10 minuti poi unite le cozze, cuocete per altri 5 minuti; lasciatene qualcuna da parte intera con il guscio per decorare il piatto.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, colare e saltare il tutto aggiungendo del prezzemolo fresco tritato al momento di mantecare fuori dal fuoco. Disporre nei piatti, come da foto.
Rigatoni imbottiti (Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete i grossi rigatoni in una pentola con abbondante acqua salata e scolarli molto al dente.
In una terrina mettet ...
Penne tonno, gamberetti e zucchine (Primi piatti, Pasta secca)
Lessate le penne o altra pasta secca come tortiglioni etc.
Nel frattempo in una padella capiente mettete dell'olio extr ...
Spaghetti alla nduia calabrese (Primi piatti, Pasta secca)
Durante il tempo di cottura degli spagetti, fate rosolare in una padella bella grande lo spicchio d'aglio, l'olio e la n ...
Fusilli con gamberetti, zucchine e noci (Primi piatti, Pasta secca)
Far imbiondire lo scalogno tritato nell'olio, aggiungere i pomidorini lavati e tagliati a spicchi, salare e far cuocere ...