Ricette primi piatti - Riso

Riso in cagnone

Ingredienti per 4 persone:
gr. 400 di riso,
gr. 120 di burro,
gr. 100 di parmigiano grattugiato,
2 spicchi d'aglio,
qualche fogliolina di salvia,
sale.

Preparazione della ricetta "Riso in cagnone":
Cuocere il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente in una zuppiera spolverizzandolo di parmigiano. Nel frattempo soffriggere a fuoco vivace il burro con gli spicchi d'aglio e la salvia e quando il burro ha preso colore, eliminare aglio e salvia e versarlo sopra il riso distribuendolo bene.
Servire subito.



Riso bianco cinese
Riso bianco cinese
(Primi piatti, Riso)
Lavate il riso accuratamente sotto l’acqua corrente fino a quando avrà perso tutto l’amido e l’acqua sarà completamente ...

Risotto con zucca e semi di papavero
Risotto con zucca e semi di papavero
(Primi piatti, Riso)
Pulite la zucca eliminando la scorza su un tagliere con un coltello affilato, togliere i semi e i filamenti, poi tag ...

Risotto alla zucca e panna
Risotto alla zucca e panna
(Primi piatti, Riso)
Pulite la zucca eliminando la scorza su un tagliere con un coltello affilato, togliere i semi e i filamenti, poi tag ...

Risotto con le fave
Risotto con le fave
(Primi piatti, Riso)
Sgranare le fave e scottarle in acqua bollente salata per 2 minuti, poi togliere la pellicina. Rosolare un cipollotto ...

Risotto coi funghi
Risotto coi funghi
(Primi piatti, Riso)
In una pentola mettete dell'acqua e un dado vegetale che userete per cuocere il riso aggiungendo un po' brodo fino alla ...




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