" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Riso

Riso con datteri allo zafferano

Ingredienti per 4 persone:
300 g di riso
200 g di carne trita di vitello
200 g di datteri snocciolati
2 cucchiai di olio
40 g di burro
mezza cipolla tritata
un pezzetto di peperoncino piccante
una bustina di zafferano
1 litro di brodo
mezzo bicchiere di vino bianco
sale

Tempo di preparazione: circa 65 minuti


Preparazione della ricetta "Riso con datteri allo zafferano":
Fate appassire nell’olio e in 20 g di burro la cipolla finemente tritata.
Unite la carne di vitello tritata e i datteri, snocciolati e tagliati a pezzettini.
Quando la carne sarà ben rosolata, bagnate con vino e lasciate evaporare.
Fate sciogliere lo zafferano in un poco di brodo e incorporatelo alla preparazione.
Unite il riso nella casseruola della carne e lasciate tostare per qualche minuto.
Portate a cottura aggiungendo il brodo caldo quando necessario.
Insaporite con il peperoncino sminuzzato e regolate di sale.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti

Consigli dello chef
Il vino consigliato è il Rosso Vigna Nobile.
Riso con datteri allo zafferano

Nella foto, Riso con datteri allo zafferano



Autore:

Risotto con crema di peperoni
Risotto con crema di peperoni
(Primi piatti, Riso)
Tritare la cipolla finemente, la metà metterla in una casseruola insieme all'olio e far soffriggere, aggiungere i pepero ...

Riso alla cantonese
Riso alla cantonese
(Primi piatti, Riso)
Mettere in una pentola il riso con acqua fredda che lo ricopra appena e portare a ebollizione. Quando bolle, abbassare ...

Risotto al gorgonzola e noci
Risotto al gorgonzola e noci
(Primi piatti, Riso)
Mettere il brodo sul fuoco, che deve restare bollente fino alla fine del servizio a tavola. In una risottiera scaldar ...

Risotto con zucca e semi di papavero
Risotto con zucca e semi di papavero
(Primi piatti, Riso)
Pulite la zucca eliminando la scorza su un tagliere con un coltello affilato, togliere i semi e i filamenti, poi tag ...

Risotto alla zucca e panna
Risotto alla zucca e panna
(Primi piatti, Riso)
Pulite la zucca eliminando la scorza su un tagliere con un coltello affilato, togliere i semi e i filamenti, poi tag ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!