" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Riso

Riso con datteri allo zafferano

Ingredienti per 4 persone:
300 g di riso
200 g di carne trita di vitello
200 g di datteri snocciolati
2 cucchiai di olio
40 g di burro
mezza cipolla tritata
un pezzetto di peperoncino piccante
una bustina di zafferano
1 litro di brodo
mezzo bicchiere di vino bianco
sale

Tempo di preparazione: circa 65 minuti


Preparazione della ricetta "Riso con datteri allo zafferano":
Fate appassire nell’olio e in 20 g di burro la cipolla finemente tritata.
Unite la carne di vitello tritata e i datteri, snocciolati e tagliati a pezzettini.
Quando la carne sarà ben rosolata, bagnate con vino e lasciate evaporare.
Fate sciogliere lo zafferano in un poco di brodo e incorporatelo alla preparazione.
Unite il riso nella casseruola della carne e lasciate tostare per qualche minuto.
Portate a cottura aggiungendo il brodo caldo quando necessario.
Insaporite con il peperoncino sminuzzato e regolate di sale.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti

Consigli dello chef
Il vino consigliato è il Rosso Vigna Nobile.
Riso con datteri allo zafferano

Nella foto, Riso con datteri allo zafferano



Autore:

Risotto alla zucca e panna
Risotto alla zucca e panna
(Primi piatti, Riso)
Pulite la zucca eliminando la scorza su un tagliere con un coltello affilato, togliere i semi e i filamenti, poi tag ...

Risotto alla provola e radicchio
Risotto alla provola e radicchio
(Primi piatti, riso)
Rosolare nel burro la cipolla tritata, unire metà radicchio tagliato a listarelle, il riso e far tostare. Sfumare con m ...

Insalata fredda di miglio
Insalata fredda di miglio
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...

Riso alla cantonese
Riso alla cantonese
(Primi piatti, Riso)
Mettere in una pentola il riso con acqua fredda che lo ricopra appena e portare a ebollizione. Quando bolle, abbassare ...

Risotto al forno con melanzane
Risotto al forno con melanzane
(Primi piatti, Riso)
Tagliate le melanzane in senso orizzontale, mettetele in uno scola pasta, salatele e lasciate scolare L’acqua di vegetaz ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!