Ricette primi piatti - Riso

Risotto alla castellana

Ingredienti:
400 g riso
20 g funghi secchi
panna da cucina
200 g prosciutto cotto a cubetti
vino bianco
cipolla
parmigiano
brodo
olio

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Risotto alla castellana":
Far soffriggere la cipolla con 1 cucchiaio di olio aggiungere il riso, farlo rosolare leggermente, sfumarlo con il vino bianco poi farlo cuocere con poco brodo aggiungendolo di volta in volta quando asciuga intanto mettere a bagno i funghi in acqua tiepida per circa 30 min, quasi a fine cottura aggiungere prima i funghi con mezzo bicchiere di acqua per farli ammorbidire poi il prosciutto in fine aggiungere la panna da cucina e mantecare con il parmigiano.


Autore:

Risotto alla milanese con marsala
Risotto alla milanese con marsala
(Primi piatti, Riso)
Rosolate la cipolla, tritata fine, con la metà del burro; versate il riso e dopo qualche minuto il marsala e fate evapo ...

Riso e gamberi all’imperiale
Riso e gamberi all’imperiale
(Primi piatti, Riso)
Fate bollire dell’acqua in una pentola; immergeteci i gamberoni, spegnete il gas e coprite con il coperchio. Pulite e ...

Torta di riso, verdure e acciughe
Torta di riso, verdure e acciughe
(Primi piatti, Riso)
Lavate e pulite bene le verdure, tagliatele in piccoli pezzi e fatele lessare separatamente e scolatele al dente. Per ...

Insalata di riso piccante
Insalata di riso piccante
(Primi piatti, Riso)
Preparate il riso: in una pentola versate il riso e copritelo con acqua, all'ebollizione coprite la pentola con un cop ...

Miglio con  scarola
Miglio con scarola
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!