Ingredienti per 4 persone: 4 etti di riso carnaroli
1 cipollotto fresco
50 gr. di burro
1 provola affumicata
prosecco
parmiggiano grattuggiato
brodo
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Preparazione della ricetta "Risotto ubriaco e affumicato":
In un tegame, sciogliere metà del burro e farci appassire il cipollotto, tagliato sottilmente. Versare il riso, farlo tostare un pò e poi aggiungere, alternando, un mestolo di brodo e una spruzzata di prosecco.
Continuare, in questo modo, fino a cottura del risotto.
A questo punto versare, il burro rimasto, la provola a pezzettini e il parmiggiano.
Rigirare bene amalgamando tutti gli ingredienti e mantecare.
Prawn Byriani con gamberi al curry e mandorle (Primi piatti, Riso)
Tritate una manciata di mandorle grossolanamente.
In una padella o ancora meglio un wok 50 gr di burro e un po' d'olio, ...
Insalata fredda di miglio (Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...
Jambalaya (Primi piatti, Riso)
Abbrustolite la salsiccia ed il pollo in una padella e tenete da parte.
In un tegame con un po’ d’acqua cuocete le cipo ...
Tiella barese a modo mio (Primi piatti, Riso)
Mettere il riso ad ammollare in una scodella e tagliare le patate a fette sottili.
Pulire bene le cozze e metterle a ...
Risotto al petto di pollo (Primi piatti, Riso)
Tagliare a cubetti il petto di pollo, infarinarlo e rosolarlo nel burro, salare e pepare.
In un altra casseruola far ap ...