Ingredienti:
400g riso
70g gherigli di noci
200 ml panna da cucina
1 cipolla
800 ml brodo vegetale o di dado
sale e pepe
parmigiano grattugiato
vino bianco
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
400g riso
70g gherigli di noci
200 ml panna da cucina
1 cipolla
800 ml brodo vegetale o di dado
sale e pepe
parmigiano grattugiato
vino bianco
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Risotto alle noci":
Rosolare la cipolla affettata nel burro, unire il riso, farlo tostare, bagnare con una spruzzata di vino e far evaporare, poi portare a cottura, regolando di sale, unendo man mano il brodo bollente.
A parte frullare le noci con la panna, salare, pepare e con questa salsa condire il riso pronto, cospargendo in ultimo con parmigiano.
Rosolare la cipolla affettata nel burro, unire il riso, farlo tostare, bagnare con una spruzzata di vino e far evaporare, poi portare a cottura, regolando di sale, unendo man mano il brodo bollente.
A parte frullare le noci con la panna, salare, pepare e con questa salsa condire il riso pronto, cospargendo in ultimo con parmigiano.
Autore: Elisa
Risotto di riso rosso e orzo con pesto leggero
(Primi piatti, Riso)
Porre in frigo tutti gli ingredienti del pesto. Cuocere l'orzo in acqua bollente per 35/45 minuti. Preparate il brodo ...
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Risotto con gli asparagi
(Primi piatti, Riso)
Pulite gli asparagi togliendo opportunamente la parte bianca e la parte finale, tagliate le punte a circa 5 cm e mett ...
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Risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi
(Primi piatti, Riso)
Come procedo: Per cuocere il granchio metto l’olio d’oliva in una padella, che scaldo per un minuto a fiamma moderata co ...
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(Primi piatti, Riso)
Rosolate la cipolla, tritata fine, con la metà del burro; versate il riso e dopo qualche minuto il marsala e fate evapo ...
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(Primi piatti, Riso)
Tagliate le melanzane in senso orizzontale, mettetele in uno scola pasta, salatele e lasciate scolare L’acqua di vegetaz ...
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