Ingredienti per 4 persone:
3 etti di riso,
1/2 lt di Barolo,
1/2 lt di brodo di carne,
3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato,
1 cipolla piccola, burro, sale.
3 etti di riso,
1/2 lt di Barolo,
1/2 lt di brodo di carne,
3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato,
1 cipolla piccola, burro, sale.
Preparazione della ricetta "Risotto al Barolo":
Rosolare la cipolla affettata sottilmente con una noce di burro e quando sarà ben dorata versare nel tegame il riso e lasciarlo insaporire per qualche minuto girandolo con un cucchiaio di legno.
Aggiungere poi il vino poco per volta. Lasciare evaporare il vino e tirare il riso a cottura aggiungendo via via il brodo. Aggiustare di sale e a cottura ultimata togliere il tegame dal fuoco e unire una noce di burro e il parmigiano reggiano grattugiato.
Mescolare bene servire.
Rosolare la cipolla affettata sottilmente con una noce di burro e quando sarà ben dorata versare nel tegame il riso e lasciarlo insaporire per qualche minuto girandolo con un cucchiaio di legno.
Aggiungere poi il vino poco per volta. Lasciare evaporare il vino e tirare il riso a cottura aggiungendo via via il brodo. Aggiustare di sale e a cottura ultimata togliere il tegame dal fuoco e unire una noce di burro e il parmigiano reggiano grattugiato.
Mescolare bene servire.
Risotto alla zucca e panna
(Primi piatti, Riso)
Pulite la zucca eliminando la scorza su un tagliere con un coltello affilato, togliere i semi e i filamenti, poi tag ...
(Primi piatti, Riso)
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Insalata di riso venere verdure, tonno e pollo
(Primi piatti, Riso)
Bollire il riso per in tempo consigliato sulla confezione, poi farlo raffreddare. Quando sarà freddo, metterlo in una i ...
(Primi piatti, Riso)
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Risotto con crema di peperoni
(Primi piatti, Riso)
Tritare la cipolla finemente, la metà metterla in una casseruola insieme all'olio e far soffriggere, aggiungere i pepero ...
(Primi piatti, Riso)
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Riso integrale e fagioli
(Primi piatti, Riso)
Schiacciate parte dei fagioli. In una padella fate un soffritto con cipolla, sedano poi aggiungete le spezie e la passa ...
(Primi piatti, Riso)
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Teglia di riso alla ratatouille
(Primi piatti, Riso)
Tagliare a tocchetti tutte le verdure, metterle in una teglia da forno (che possa anche stare sul gas) con 2 cucchiai d' ...
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