Ingredienti per 4 persone:
3 etti di riso,
1/2 lt di Barolo,
1/2 lt di brodo di carne,
3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato,
1 cipolla piccola, burro, sale.
3 etti di riso,
1/2 lt di Barolo,
1/2 lt di brodo di carne,
3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato,
1 cipolla piccola, burro, sale.
Preparazione della ricetta "Risotto al Barolo":
Rosolare la cipolla affettata sottilmente con una noce di burro e quando sarà ben dorata versare nel tegame il riso e lasciarlo insaporire per qualche minuto girandolo con un cucchiaio di legno.
Aggiungere poi il vino poco per volta. Lasciare evaporare il vino e tirare il riso a cottura aggiungendo via via il brodo. Aggiustare di sale e a cottura ultimata togliere il tegame dal fuoco e unire una noce di burro e il parmigiano reggiano grattugiato.
Mescolare bene servire.
Rosolare la cipolla affettata sottilmente con una noce di burro e quando sarà ben dorata versare nel tegame il riso e lasciarlo insaporire per qualche minuto girandolo con un cucchiaio di legno.
Aggiungere poi il vino poco per volta. Lasciare evaporare il vino e tirare il riso a cottura aggiungendo via via il brodo. Aggiustare di sale e a cottura ultimata togliere il tegame dal fuoco e unire una noce di burro e il parmigiano reggiano grattugiato.
Mescolare bene servire.
Risotto al gorgonzola e noci
(Primi piatti, Riso)
Mettere il brodo sul fuoco, che deve restare bollente fino alla fine del servizio a tavola. In una risottiera scaldar ...
(Primi piatti, Riso)
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Risotto allo zafferano e liquirizia
(Primi piatti, Riso)
Brillare il riso sfumandolo con il vino bianco. Aggiungere brodo vegetale. A parte mettere 1/2 pistilli di zafferano c ...
(Primi piatti, Riso)
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Biryani di verdure
(Primi piatti, Riso)
Butta in una pentola con acqua bollente la carota, la patata, i peperoni, i fagiolini e i piselli falli sbollentare pe ...
(Primi piatti, Riso)
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Riso integrale con verdure
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il riso integrale fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchier ...
(Primi piatti, Riso)
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Risotto al forno con melanzane
(Primi piatti, Riso)
Tagliate le melanzane in senso orizzontale, mettetele in uno scola pasta, salatele e lasciate scolare L’acqua di vegetaz ...
(Primi piatti, Riso)
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