Ricette primi piatti - Riso

Risotto con carote

Ingredienti:
320g riso
400g carote
1 bicchiere di panna
brodo
1 cipolla
noce moscata
burro
grana grattugiato

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Risotto con carote":
Tritare la cipolla e tagliate a rondelle sottili le carote.
Rosolate il tutto in burro e olio, unire il riso, far tostare, e cuocere unendo il brodo bollente.
A metà cottura mescolarci la panna e la noce moscata.
Alla fine mantecare con burro e formaggio grana.


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