Ingredienti:
4 uova
300g riso
10g funghi secchi
una carota
una cipolla
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
rosmarino
passata di pomodoro
brodo circa 1 lt
olio
sale e pepe
4 uova
300g riso
10g funghi secchi
una carota
una cipolla
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
rosmarino
passata di pomodoro
brodo circa 1 lt
olio
sale e pepe
Preparazione della ricetta "Risotto all'occhio":
Ammollare i funghi in acqua tiepida, strizzarli e tritarne la metà.
Fare un soffritto con olio e un trito di tutti i sapori, unire i funghi sia quelli tritati che quelli interi, il pomodoro, sale, pepe e poco brodo.
Versare il riso nel sugo, bagnate col brodo e portare a cottura.
Disporre il riso in una pirofila, fare 4 incavi con il dorso di un cucchiaio, sgusciarvi dentro le uova, salare il tuorlo e passare in forno finchè si saranno rapprese.
Ammollare i funghi in acqua tiepida, strizzarli e tritarne la metà.
Fare un soffritto con olio e un trito di tutti i sapori, unire i funghi sia quelli tritati che quelli interi, il pomodoro, sale, pepe e poco brodo.
Versare il riso nel sugo, bagnate col brodo e portare a cottura.
Disporre il riso in una pirofila, fare 4 incavi con il dorso di un cucchiaio, sgusciarvi dentro le uova, salare il tuorlo e passare in forno finchè si saranno rapprese.
Autore: Elisa
Risotto coi funghi
(Primi piatti, Riso)
In una pentola mettete dell'acqua e un dado vegetale che userete per cuocere il riso aggiungendo un po' brodo fino alla ...
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Riso integrale con verdure
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il riso integrale fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchier ...
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(Primi piatti, Riso)
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(Primi piatti, Riso)
Tritare finemente la cipolla e lasciarla rosolare nell'olio per pochi minuti fino ad imbiondire. Aggiungere la zucca ta ...
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Risotto al petto di pollo
(Primi piatti, Riso)
Tagliare a cubetti il petto di pollo, infarinarlo e rosolarlo nel burro, salare e pepare. In un altra casseruola far ap ...
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