Ingredienti:
4 uova
300g riso
10g funghi secchi
una carota
una cipolla
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
rosmarino
passata di pomodoro
brodo circa 1 lt
olio
sale e pepe
4 uova
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10g funghi secchi
una carota
una cipolla
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
rosmarino
passata di pomodoro
brodo circa 1 lt
olio
sale e pepe
Preparazione della ricetta "Risotto all'occhio":
Ammollare i funghi in acqua tiepida, strizzarli e tritarne la metà.
Fare un soffritto con olio e un trito di tutti i sapori, unire i funghi sia quelli tritati che quelli interi, il pomodoro, sale, pepe e poco brodo.
Versare il riso nel sugo, bagnate col brodo e portare a cottura.
Disporre il riso in una pirofila, fare 4 incavi con il dorso di un cucchiaio, sgusciarvi dentro le uova, salare il tuorlo e passare in forno finchè si saranno rapprese.
Ammollare i funghi in acqua tiepida, strizzarli e tritarne la metà.
Fare un soffritto con olio e un trito di tutti i sapori, unire i funghi sia quelli tritati che quelli interi, il pomodoro, sale, pepe e poco brodo.
Versare il riso nel sugo, bagnate col brodo e portare a cottura.
Disporre il riso in una pirofila, fare 4 incavi con il dorso di un cucchiaio, sgusciarvi dentro le uova, salare il tuorlo e passare in forno finchè si saranno rapprese.
Autore: Elisa
Risi e fagioli
(Primi piatti, Riso)
Scolate i fagioli borlotti. In una casseruola fate insaporire l'olio con il prezzemolo tritato e l'aglio. Dopo qualche ...
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(Primi piatti, Riso)
Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo molto al dente; trasferirlo su un largo foglio di carta da forno c ...
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(Primi piatti, Riso)
Preparate il riso: in una pentola versate il riso e copritelo con acqua, all'ebollizione coprite la pentola con un cop ...
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