Ingredienti:
4 uova
300g riso
10g funghi secchi
una carota
una cipolla
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
rosmarino
passata di pomodoro
brodo circa 1 lt
olio
sale e pepe
4 uova
300g riso
10g funghi secchi
una carota
una cipolla
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
rosmarino
passata di pomodoro
brodo circa 1 lt
olio
sale e pepe
Preparazione della ricetta "Risotto all'occhio":
Ammollare i funghi in acqua tiepida, strizzarli e tritarne la metà.
Fare un soffritto con olio e un trito di tutti i sapori, unire i funghi sia quelli tritati che quelli interi, il pomodoro, sale, pepe e poco brodo.
Versare il riso nel sugo, bagnate col brodo e portare a cottura.
Disporre il riso in una pirofila, fare 4 incavi con il dorso di un cucchiaio, sgusciarvi dentro le uova, salare il tuorlo e passare in forno finchè si saranno rapprese.
Ammollare i funghi in acqua tiepida, strizzarli e tritarne la metà.
Fare un soffritto con olio e un trito di tutti i sapori, unire i funghi sia quelli tritati che quelli interi, il pomodoro, sale, pepe e poco brodo.
Versare il riso nel sugo, bagnate col brodo e portare a cottura.
Disporre il riso in una pirofila, fare 4 incavi con il dorso di un cucchiaio, sgusciarvi dentro le uova, salare il tuorlo e passare in forno finchè si saranno rapprese.
Autore: Elisa
Riso rosso con zucchine su letto di cannellini
(Primi piatti, Riso)
Lavare il riso in acqua fredda e poi cuocerlo in acqua bollente salata. Per la cottura leggete le indicazioni sulla co ...
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Risi e bisi
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Soffriggere in una casseruola in 20 gr. di burro, l'olio, la pancetta, la cipolla e il prezzemolo. Quando la cipolla ...
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(Primi piatti, Riso)
Fate appassire nell’olio e in 20 g di burro la cipolla finemente tritata. Unite la carne di vitello tritata e i datteri ...
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(Primi piatti, riso)
Rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire i peperoni tagliati a pezzetti e farli ammorbidire con un goccio di vino bi ...
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Risotto coi funghi
(Primi piatti, Riso)
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