Ricette primi piatti - Riso

Risotto al petto di pollo

Ingredienti:
350 g di riso
3 fette sottili di petto di pollo
mezza cipolla tritata
1 litro di brodo vegetale
una bustina di zafferano
60 g di burro
olio
formaggio grattugiato
2 cucchiai di farina bianca
sale e pepe.

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Risotto al petto di pollo":
Tagliare a cubetti il petto di pollo, infarinarlo e rosolarlo nel burro, salare e pepare.
In un altra casseruola far appassire la cipolla in olio e burro, versare il riso, mescolare e aggiungere un mestolo di brodo caldo mano a mano che questo viene assorbito.
Dopo circa 5 minuti di cottura unire al riso il petto di pollo preparato, lasciare insaporire ancora per circa 4 minuti sempre controllando la cottura ed aggiungendo il brodo necessario e la bustina di zafferano, mescolare, e portare a cottura, regolando di sale e pepe.
Alla fine aggiungere il parmigiano e una noce di burro, mantecare e distribuire nei piatti ben caldo.

Note: Per questo risotto uso di solito il riso ai 3 cereali (riso, grano e orzo), viene pił saporito e pił colorato.
Risotto al petto di pollo
Risotto al petto di pollo

Nella foto, Risotto al petto di pollo



Autore:

Risotto con zucca e pancetta
Risotto con zucca e pancetta
(Primi piatti, Riso)
Tritare finemente la cipolla e lasciarla rosolare nell'olio per pochi minuti fino ad imbiondire. Aggiungere la zucca ta ...

Risi e bisi
Risi e bisi
(Primi piatti, Riso)
Soffriggere in una casseruola in 20 gr. di burro, l'olio, la pancetta, la cipolla e il prezzemolo. Quando la cipolla ...

Risotto con crema di carciofi
Risotto con crema di carciofi
(Primi piatti, Riso)
Prima di tutto preparate i carciofi trifolati, vedi ricetta in fondo alla pagina, tempo di preparazione 15 minuti. Po ...

Insalata fredda di miglio
Insalata fredda di miglio
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...

Risotto con gli asparagi
Risotto con gli asparagi
(Primi piatti, Riso)
Pulite gli asparagi togliendo opportunamente la parte bianca e la parte finale, tagliate le punte a circa 5 cm e mett ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!