Ingredienti:
320 g riso
1 cipolla
300 g pomodori pelati
olio
50 g pancetta
300 g fagioli lessati
mezzo bicchiere vino rosso
3/4 li litro di brodo vegetale
burro
parmigiano
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
320 g riso
1 cipolla
300 g pomodori pelati
olio
50 g pancetta
300 g fagioli lessati
mezzo bicchiere vino rosso
3/4 li litro di brodo vegetale
burro
parmigiano
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Risotto rustico":
Rosolare la pancetta con la cipolla tritata, l'olio e il pomodoro.
Unire il riso, farlo tostare, bagnare col vino e far evaporare.
Aggiungere i fagioli e il brodo, regolare di sale e portare a cottura.
Condire con burro e parmigiano.
Rosolare la pancetta con la cipolla tritata, l'olio e il pomodoro.
Unire il riso, farlo tostare, bagnare col vino e far evaporare.
Aggiungere i fagioli e il brodo, regolare di sale e portare a cottura.
Condire con burro e parmigiano.
Autore: Elisa
Risotto alla milanese con marsala
(Primi piatti, Riso)
Rosolate la cipolla, tritata fine, con la metà del burro; versate il riso e dopo qualche minuto il marsala e fate evapo ...
(Primi piatti, Riso)
Rosolate la cipolla, tritata fine, con la metà del burro; versate il riso e dopo qualche minuto il marsala e fate evapo ...
Risotto allo zafferano e liquirizia
(Primi piatti, Riso)
Brillare il riso sfumandolo con il vino bianco. Aggiungere brodo vegetale. A parte mettere 1/2 pistilli di zafferano c ...
(Primi piatti, Riso)
Brillare il riso sfumandolo con il vino bianco. Aggiungere brodo vegetale. A parte mettere 1/2 pistilli di zafferano c ...
Risotto con zucca e pancetta
(Primi piatti, Riso)
Tritare finemente la cipolla e lasciarla rosolare nell'olio per pochi minuti fino ad imbiondire. Aggiungere la zucca ta ...
(Primi piatti, Riso)
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Riso basmati al curry
(Primi piatti, Riso)
Lavate il riso basmati per togliere l'amido, cioe' fino a quando l'acqua diventa trasparente. Tenetelo in acqua per 30 ...
(Primi piatti, Riso)
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Risotto con gli asparagi
(Primi piatti, Riso)
Pulite gli asparagi togliendo opportunamente la parte bianca e la parte finale, tagliate le punte a circa 5 cm e mett ...
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