Ricette primi piatti - Riso

Risotto salsiccia e uva

Ingredienti:
400g riso
3 cucchiai olio
1 lt brodo vegetale
1 cipolla tritata
200g di salsiccia
200g chicchi di uva rosata o bianca
125 ml di vino bianco secco
sale e pepe q.b.
grana grattugiato

Preparazione della ricetta "Risotto salsiccia e uva":
Sbucciare l'uva, immergendo i chicchi per un minuto nell'acqua bollente, e poi togliere pure i semini.
Rosolare la cipolla tritata nell'olio aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata e cuocere per circa 5 minuti.
Unire il riso, farlo tostare, sfumare con un po' di vino bianco secco e farlo evaporare, aggiungere i chicci di uva e versare un mestolo di brodo caldo.
Portare a cottura il riso unendo poco alla volta il brodo rimasto.
A fine cottura togliete la pentola dal fuoco, aggiungere abbondante grana grattugiato, una noce di burro e mantecare per qualche minuto.


Autore:
Altre ricette con... salsiccia uva risotto ricetta semplice 

Riso alla cantonese
Riso alla cantonese
(Primi piatti, Riso)
Mettere in una pentola il riso con acqua fredda che lo ricopra appena e portare a ebollizione. Quando bolle, abbassare ...

Torta di riso e verdure
Torta di riso e verdure
(Primi piatti, Riso)
Lavate e pulite bene le verdure, tagliatele in piccoli pezzi e fatele lessatele separatamente e scolatele al dente. P ...

Riso con datteri allo zafferano
Riso con datteri allo zafferano
(Primi piatti, Riso)
Fate appassire nell’olio e in 20 g di burro la cipolla finemente tritata. Unite la carne di vitello tritata e i datteri ...

Risotto di riso rosso e orzo con pesto leggero
Risotto di riso rosso e orzo con pesto leggero
(Primi piatti, Riso)
Porre in frigo tutti gli ingredienti del pesto. Cuocere l'orzo in acqua bollente per 35/45 minuti. Preparate il brodo ...

Riso con funghi, asparagi e tofu
Riso con funghi, asparagi e tofu
(Primi piatti, Riso)
Cuocere il riso al vapore o in acqua. Nel frattempo: In una padella capiente con 2 cucchiai d'olio e poco sale fa ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!