Ricette primi piatti - Riso

Risotto salsiccia e uva

Ingredienti:
400g riso
3 cucchiai olio
1 lt brodo vegetale
1 cipolla tritata
200g di salsiccia
200g chicchi di uva rosata o bianca
125 ml di vino bianco secco
sale e pepe q.b.
grana grattugiato

Preparazione della ricetta "Risotto salsiccia e uva":
Sbucciare l'uva, immergendo i chicchi per un minuto nell'acqua bollente, e poi togliere pure i semini.
Rosolare la cipolla tritata nell'olio aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata e cuocere per circa 5 minuti.
Unire il riso, farlo tostare, sfumare con un po' di vino bianco secco e farlo evaporare, aggiungere i chicci di uva e versare un mestolo di brodo caldo.
Portare a cottura il riso unendo poco alla volta il brodo rimasto.
A fine cottura togliete la pentola dal fuoco, aggiungere abbondante grana grattugiato, una noce di burro e mantecare per qualche minuto.


Autore:
Altre ricette con... salsiccia uva risotto ricetta semplice 

Insalata di riso venere verdure, tonno e pollo
Insalata di riso venere verdure, tonno e pollo
(Primi piatti, Riso)
Bollire il riso per in tempo consigliato sulla confezione, poi farlo raffreddare. Quando sarà freddo, metterlo in una i ...

Riso radicchio e noci
Riso radicchio e noci
(Primi piatti, Riso)
Appassire la cipolla tagliata sottilmente in un tegame con una noce di burro unendo il vino. Aggiungere il riso e il ra ...

Risotto al gorgonzola e noci
Risotto al gorgonzola e noci
(Primi piatti, Riso)
Mettere il brodo sul fuoco, che deve restare bollente fino alla fine del servizio a tavola. In una risottiera scaldar ...

Risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi
Risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi
(Primi piatti, Riso)
Come procedo: Per cuocere il granchio metto l’olio d’oliva in una padella, che scaldo per un minuto a fiamma moderata co ...

Risotto alla milanese
Risotto alla milanese
(Primi piatti, Riso)
Tritate la cipolla e mettetela al fuoco con la metà del burro. Quando sarà ben rosolata versate il riso e dopo qualche m ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!