Ricette primi piatti - Riso

Risotto salsiccia e uva

Ingredienti:
400g riso
3 cucchiai olio
1 lt brodo vegetale
1 cipolla tritata
200g di salsiccia
200g chicchi di uva rosata o bianca
125 ml di vino bianco secco
sale e pepe q.b.
grana grattugiato

Preparazione della ricetta "Risotto salsiccia e uva":
Sbucciare l'uva, immergendo i chicchi per un minuto nell'acqua bollente, e poi togliere pure i semini.
Rosolare la cipolla tritata nell'olio aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata e cuocere per circa 5 minuti.
Unire il riso, farlo tostare, sfumare con un po' di vino bianco secco e farlo evaporare, aggiungere i chicci di uva e versare un mestolo di brodo caldo.
Portare a cottura il riso unendo poco alla volta il brodo rimasto.
A fine cottura togliete la pentola dal fuoco, aggiungere abbondante grana grattugiato, una noce di burro e mantecare per qualche minuto.


Autore:
Altre ricette con... salsiccia uva risotto ricetta semplice 

Risotto al taleggio e al profumo d’arancia
Risotto al taleggio e al profumo d’arancia
(Primi piatti, Riso)
Mettere il brodo sul fuoco, che deve restare bollente fino alla fine del servizio a tavola. Grattuggiare la scorza dell ...

Tiella barese a modo mio
Tiella barese a modo mio
(Primi piatti, Riso)
Mettere il riso ad ammollare in una scodella e tagliare le patate a fette sottili. Pulire bene le cozze e metterle a ...

Insalata fredda di miglio
Insalata fredda di miglio
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...

Risotto ubriaco e affumicato
Risotto ubriaco e affumicato
(Primi piatti, Riso)
In un tegame, sciogliere metà del burro e farci appassire il cipollotto, tagliato sottilmente. Versare il riso, farlo to ...

Carbonara di riso
Carbonara di riso
(Primi piatti, Riso)
Lessare il riso in abbondante acqua salata, poi farlo intiepidire. In una padella antiaderente soffriggere la pancetta ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!