Ricette secondi piatti - Uova e Frittate

Rondelle di frittata e gamberi

Ingredienti:
2 uova
1 cipolla piccola
1 cucchiaio farina
120 g gamberetti sgusciati e lessati
prezzemolo
180 g formaggio fresco spalmabile
1 cucchiaio latte
2 cucchiai parmigiano grattugiato
olio
sale
pepe

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Rondelle di frittata e gamberi":
Sbattere il latte con la farina, il parmigiano, sale, pepe e, per ultime, le uova: dovrÓ risultare un composto omogeneo.

Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente di 24 cm di diametro, versarvi il composto d'uova e cuocere una frittata sottile.

Tritare fine il prezzemolo e la cipolla, metterli in una terrina, aggiungervi i gamberetti e il formaggio cremoso; condire con un cucchiaio d'olio, sale e pepe e lavorare bene il tutto con un cucchiaio di legno.

Spalmare questa crema sulla frittata fredda, arrotolarla delicatamente su se stessa formando un cilindro piuttosto stretto, avvolgerlo in alluminio e metterlo in frigo per almeno un paio d'ore.

Prima di servire, tagliare il rotolo a fette e appoggiarle su un letto d'insalata.

Note: In estate risolvono spesso il problema della cena fredda.


Autore:

Uova e asparagi
Uova e asparagi
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Cuocere gli asparagi in acqua o a vapore, in un tegame fate fondere il burro e poi fate cuocere le uova all'occhio di bu ...

Frittata di pasta al pomodoro
Frittata di pasta al pomodoro
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Sbattere il una ciotola le uova con peperoncino o pepe, parmigiano e basilico, aggiunegte la pasta avanzata tagliata. ...

Frittata al tarassaco zucchine e menta
Frittata al tarassaco zucchine e menta
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Rompi le uova in una terrina. Condisci con sale, pepe verde appena macinato ed un cucchiaino di olio extravergine di ol ...

Frittata di spinaci
Frittata di spinaci
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Gli spinaci, tolti dall'acqua, lessateli, grondanti, e appena levati dal fuoco rimetteteli nell'acqua fresca. Spremeteli ...

Frittata di albumi con verdure al forno
Frittata di albumi con verdure al forno
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Prima di tutto iniziamo dalle zucchine: tagliatele a quadretti piccoli e alcune a fette, tagliate a fette sottili anche ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!